凤爪的做法大全 柠檬网红，凤爪的做法大全

凤爪的做法大全

1、以下是几种自己泡鸡爪的常见做法：柠檬酸辣泡鸡爪 材料准备 鸡爪500克、柠檬2 - 3个、小米辣5 - 10个、大蒜5 - 8瓣、生姜1块、生抽30 - 40毫升、醋（陈醋或米醋）40 - 50毫升、料酒15 - 20毫升、盐10 - 15克、糖15 - 20克、香油10 - 15毫升、香菜适量、凉白开适量。

2、泡椒凤爪 材料：鸡爪、泡椒、姜片、蒜瓣、料酒、白醋、盐、糖、花椒、八角 做法： 鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开。 锅中加水，放入鸡爪、姜片、料酒，焯水10分钟后捞出，过凉水沥干。 准备一个容器，加入泡椒、泡椒水、蒜瓣、花椒、八角、盐、糖、白醋，搅拌均匀。

3、花生米炖凤爪 材料：鸡爪10只，花生米50克。调料：绍酒20克，葱花10克，姜片5克，精盐3克，味精1克，鸡油适量。做法：鸡爪斩去尖，洗净。加绍酒、姜片及清水，中火煮15分钟。加入花生米，下盐调味，中火煮40分钟。撒上葱花、味精，淋上鸡油，高火2分钟即可。

4、做法一：准备用料。鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。

泡凤爪的做法大全

四川泡凤爪的正宗做法： 凤爪洗净后焯水，去除表面的杂质，备用。 准备调料：花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果、丁香、香叶、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、清水。 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果、丁香、香叶煸炒出香味，加入姜蒜煸炒。

泡凤爪的做法主要有以下几种：做法一： 准备食材：鸡爪750g，小米泡椒及泡椒水400g，白醋200g，凉白开或矿泉水250g，红椒7个，生姜1小块，大蒜6瓣，小葱3根，白酒10g，盐2小勺，糖2小勺，料酒适量，鸡精适量。 制作步骤： 将鸡爪去指甲，切成两半；生姜切片，葱打结，大蒜切末。

家常泡凤爪的做法如下：材料： 鸡爪500克 干辣椒适量 生姜适量 蒜适量 花椒适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 白糖适量 香叶适量 醋适量 制作步骤： 准备工作：鸡爪洗净后焯水去血沫，捞出沥干水分；干辣椒、姜、蒜切成末备用；香叶洗净备用。

具体做法：将鸡爪去指甲，切成两半，生姜切片，葱打结，大蒜切末。

柠檬凤爪的做法大全

1、制作配料：鸡爪1000克、小米椒适量、大蒜适量、柠檬1个、生姜适量。卤料：陈醋1袋、漕卤1袋、白糖20克、泡椒适量、生抽适量。鸡爪清洗干净，剪掉指甲切成2段，清水浸泡泡出血水。鸡爪冷水下锅焯去血水、另起锅、倒入足够多的清水，放入生姜、适量的料酒，煮熟捞出。

2、将鸡爪从冰水中捞出，沥干水分，放入调好的酱汁中，充分搅拌均匀，确保每个鸡爪都裹满酱汁。加入柠檬片和百香果肉（如果有的话），继续拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6个小时以上，或者过夜，让鸡爪充分吸收酱汁的味道。

3、柠檬泡凤爪的制作方法如下：准备食材 鸡爪1斤 香菜23棵 米醋200毫升 陈醋适量 香油1勺 姜适量 料酒适量 小米椒适量 白糖2勺 柠檬1个 生抽200毫升 蒜适量 处理鸡爪 洗净鸡爪，剪去鸡爪指甲，再将鸡爪切半以便入味。