自制红豆沙馅的做法：自制红豆沙馅的做法窍门

作者：做饭网更新时间：2025-04-12 点击数：47

红豆沙馅怎么做

步骤一：浸泡红豆将红豆洗净后，放入大碗中，加入足够的水浸泡，一般需要浸泡6小时以上或者隔夜，这样可以让红豆更容易煮烂。步骤二：煮红豆将浸泡好的红豆倒入锅中，加入新的清水，水量要没过红豆。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢煮。期间可以继续加水，保持红豆始终在水中。

500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。开锅后时间不长，水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。大概煮六分钟，掀开盖子，加少许凉水，然后盖上盖子接着煮。

将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙；用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子将壳隔出，之后就可以隔沙了。

制作红豆沙馅的过程既简单又美味。首先，准备好所需的材料：红豆和白糖。红豆在制作前需要进行清洗，确保没有杂质。接着，将红豆放入高压锅中。加入适量的清水，水量需要根据个人喜好调整，一般而言，红豆与水的比例大约为1：3。

自制红豆沙馅的做法：自制红豆沙馅的做法窍门

自制红豆沙馅一斤红豆可以出几斤豆沙馅

1、总的来说，一斤红豆能够产出的豆沙馅量，会受到红豆品种、浸泡煮制时间、研磨过滤方式以及添加物种类和量等多种因素的影响，但通常可以得到800克到1000克的豆沙馅，这一数量足够用于家庭日常制作各类豆沙馅点心了。

2、一斤红豆可以做出两斤半到三斤的红豆沙馅，下面介绍红豆沙馅的做法：准备材料：红小豆500g、冰糖100g 制作步骤：红小豆要泡十二个小时。一般都是晚上睡觉前泡上，第二天就可以用了。泡好的豆豆一个个胖胖的，这样就算泡好了。

3、这款自制红豆沙不含过多的糖精，糖分可自由控制，口感醇厚且健康。1斤红豆能做出将近3斤豆沙，不仅能满足家庭日常需要，还能做出各种美味甜点，是冬季温暖自家庭院的好选择。感谢您的阅读，欢迎在下方留言交流，您的意见是我们进步的动力。

4、为了让做出来的红豆沙馅口感足够绵软细腻，我们还需要两步。①煮好的红豆倒入料理机中，搅拌成细腻的红豆泥。

5、一斤红豆一般正常能煮出5～3斤红豆沙（熬糊了除外）。

怎样做红豆沙馅

1、红豆洗干净，用刚没过一点的水浸泡红豆2小时。洗净后的红豆放入锅中，用电压力锅压烂红豆。煮好的红豆稍透凉，再倒入主锅中熬煮2个小时。熬煮过程中，分三次倒入油混合，每次油和红豆沙混合后再倒下一次，最后加糖混合均匀。红豆沙透凉后，装进保鲜盒入冰箱冷藏保存即可。

2、制作豆沙：将煮好的红豆连同煮豆的水一起倒入搅拌机中打成泥。如果没有搅拌机，可以用勺子将红豆压成泥状。然后将豆沙泥过筛，去除豆皮，得到更加细腻的豆沙。炒制豆沙馅：冷锅冷油，倒入100克玉米油，油热后放入豆沙，先开大火让锅的温度上来，再转小火慢慢翻炒。

3、取200g红豆用清水洗干净。用清水浸泡12个小时。将红豆倒入锅中，倒入清水，超过红豆约一指。大火煮开，把水煮干，这时候红豆已经熟了。将白砂糖放入豆沙中，用勺子把红豆压成泥。最后用木铲使劲搅拌把豆沙搅拌的细腻一点就可以了。自己家常食用的话就可以了。

4、锅中添凉水，水比豆子稍多一些，刚好淹过一小截就可以了，大火煮开，小火慢慢熬制。煮40分钟后，放入冰糖，搅拌均匀，继续小火煮15分钟。最后的几分钟用勺子把豆子压碎拌匀，并把汤汁收差不多快干了为宜。红豆沙馅就做好了，可密封保存，随用随取。

红豆沙馅的做法

1、红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火将豆子煮烂。如果一开始在锅中加入的水太多的话，可以倒掉多余的水分，边搅拌边将红豆碾碎。豆子碾碎之后加入白糖。加入白糖后会变稀，将多余的水份熬干即可。

2、步骤1 准备食材：红豆200克、白糖50克、油适量。步骤2 将红豆提前用水浸泡一晚。步骤3 首先起锅烧水，将泡好的红豆放入锅中，然后中火焖煮40分钟，煮至软烂，盛出备用。步骤4 接着将煮好的红豆倒入破壁机中打成泥。

3、做法：将红豆放入容器拿水浸泡1夜；将泡好的红豆倒入锅中加水蒸煮；煮开后断电，再焖10分钟；再次通电煮红豆，煮十分钟断电后再焖10分钟；等到红豆开花后加入冰糖；糖化开后用勺子把红豆压成泥状；最后再次放入锅中进行焖煮，煮制到自己想要的稠度即可出锅。

4、做法：将红豆洗净，加水浸泡 2 小时。将浸泡好的红豆放入锅中，加水煮开，然后倒掉水，再加入适量的水，继续煮。煮到红豆变得很软，用勺子压碎红豆，加入冰糖，继续煮至糖溶解。将煮好的红豆沙放入碗中，放凉后加入适量的油，搅拌均匀即可。