黄花鱼怎么做：红烧黄花鱼怎么做
黄花鱼的做法-黄花鱼怎么做
清蒸黄花鱼 准备材料：黄花鱼、姜丝、蒜末、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、麻油、花椒粉。 步骤： 将黄花鱼洗净，去掉内脏，切成适当大小。 将黄花鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽腌制20分钟左右。 在蒸锅中倒入适量的清水，将姜丝、蒜末和葱段铺在锅底。
处理食材：将大黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，方便入味。姜切丝，葱切段。腌制：把黄鱼放入盘中，在鱼身上撒上适量盐，淋入料酒，铺上姜丝，腌制15分钟左右。蒸制：蒸锅中加水烧开，将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间），关火后焖2-3分钟。
红烧黄花鱼的做法：黄花鱼肚皮破开，掏净内脏，去鳞，清洗干净，黄花鱼两侧各斜切三刀备用。用面粉，将黄花鱼裹匀。做一锅热油，5成热左右，提着鱼尾，沿着锅沿将黄花鱼放入锅内，炸制金黄色捞出沥油备用。鱼炸至金黄色捞出。
腌制鱼肉：把黄花鱼放入盘中，在鱼身上均匀地抹上盐和料酒，再铺上姜丝和葱段，腌制15 - 20分钟。蒸制黄鱼：蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10 - 15分钟左右（具体时间根据鱼的大小调整），直到鱼熟透。
黄花鱼的做法有很多，常见的黄花鱼的做法有红烧黄花鱼，清蒸黄花鱼，葱香黄花鱼，炸黄花鱼，酱焖黄花鱼，醋椒黄花鱼，家炖黄花鱼，烤黄花鱼，香煎小黄花鱼，茄汁黄花鱼等等，下面为大家介绍一种黄花鱼的做法。
以下是几种黄花鱼的烹饪方法： 五柳黄花鱼：选用一条约600克的黄花鱼，去鳞、去鳃和内脏后，用蛋黄、调味料和生粉腌制，然后拍上干生粉。炸至金黄色后，搭配五柳料、红辣椒丝和葱丝，淋上糖醋汁，一道美味的五柳黄花鱼就完成了。
大黄花鱼怎么做最好吃
1、大黄鱼1条，柠檬1/4只，油三勺，盐半勺，料酒两勺。选购一条大小适中的野生大黄鱼。记住，必须是野生的才较美味哦，如果鱼太小，可以选两条。准备一只平底锅。切四分之一的柠檬放在碟子上。这个在吃鱼的时候可以把柠檬汁挤到鱼肉身上，口感上来说会更加清爽。
2、隔水蒸鱼：等大黄鱼腌制好了，就把它放入已经烧开的锅中，记得在鱼身上放几片姜，可以去腥增香。然后大火隔水蒸12分钟，这样蒸出来的大黄鱼又嫩又滑。浇油调味：在蒸鱼的时候，可以把葱、姜、干红辣椒切成丝。等鱼蒸好了，倒掉盘中的水，然后在鱼身上交替摆上葱、姜、干辣椒丝。
3、处理鱼身：大黄花鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。然后用厨房纸巾吸干鱼身表面的水分。腌制：在鱼身内外均匀抹上一层薄盐，再抹上料酒，腌制15分钟左右。
4、要将大黄花鱼做得好吃，可以按照以下步骤进行： 选择新鲜的大黄花鱼 观察外观：选择色泽鲜艳、有光泽，鳍切口内部颜色为艳红色的大黄花鱼。 闻气味：确保鱼的气味清香、无异味。 触摸表面：新鲜的大黄花鱼表面细滑有弹性。
5、准备阶段：食材处理：将大黄花鱼去鳞、去内脏洗净，特别注意鱼腹内的黑膜要清除干净，以免影响口感。腌制入味：在鱼身两面均匀涂抹上食盐、料酒，并加入葱姜丝腌制20分钟，使其入味。烹饪阶段：蒸制火候：将腌制好的大黄花鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，之后转小火焖2-3分钟。
6、蒸制：蒸锅中加水烧开，将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间），关火后焖2-3分钟。调味：取出蒸好的黄鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉姜丝，重新铺上葱段。淋上蒸鱼豉油，再浇上烧至微微冒烟的热油即可。解释：清蒸的做法能最大程度地保留大黄花鱼的鲜嫩口感和营养成分。
黄花鱼怎么做
清蒸黄花鱼 准备材料：黄花鱼、葱姜蒜、盐、酱油、酒、清水、香菜等。 步骤： 黄花鱼去内脏，洗净，切成刀花。 将葱姜蒜末放入鱼上，加少许盐、酱油、酒、清水等调料。 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右。 蒸熟后撒上葱花、姜片，淋上热油即可。
清蒸小黄花鱼 清蒸是最能保留鱼的原汁原味的做法，适合喜欢鲜嫩口感的人。材料：小黄花鱼2-3条 姜片、葱段适量 料酒1汤匙 蒸鱼豉油适量 食用油适量 做法： 小黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。 在鱼身上抹少许盐和料酒，放姜片和葱段腌制10分钟。
取出半干的黄花鱼，洗干净直接切（不用解冻）。生姜切丝，可以多放点姜，蒸出来的姜很好吃，把蒜切成蒜末。黄花鱼切成小段。放生姜，葱，糖，料酒，上锅蒸20分钟就OK了。
准备好所用的食材，配料备好。黄花鱼我买这个约400克重，不是很大，太大的不好煎制。黄花鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开鱼鳃到腹部，掏出内脏和黑膜，清洗干净沥干水分。大葱切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜粒备用。
清蒸黄花鱼 红烧黄花鱼是一道色香味俱佳的家常菜。然后用淀粉裹上一层薄薄的粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。接着，将锅中的油烧热，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油、糖、料酒等调味料炒匀，放入鱼块中煮沸，然后转小火炖煮20分钟即可。
制作步骤：处理鱼身：大黄花鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。然后用厨房纸巾吸干鱼身表面的水分。腌制：在鱼身内外均匀抹上一层薄盐，再抹上料酒，腌制15分钟左右。
小黄花鱼怎么做最好吃
清蒸小黄花鱼 清蒸是最能保留鱼的原汁原味的做法，适合喜欢鲜嫩口感的人。材料：小黄花鱼2-3条 姜片、葱段适量 料酒1汤匙 蒸鱼豉油适量 食用油适量 做法： 小黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。 在鱼身上抹少许盐和料酒，放姜片和葱段腌制10分钟。
将小黄花鱼洗净，去鳞去内脏，切成适合的大小。 锅中倒入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味。 将小黄花鱼放入炒锅中，加入适量的料酒，煮2分钟以去腥。 加入适量的盐、生抽和白糖，翻煎均匀。 倒入适量的清水，不要淹没整个鱼身，盖上锅盖煮10分钟，直到鱼肉变白。
制作步骤： 准备小黄花鱼：将小黄花鱼洗净，去掉鳞片和内脏，用清水反复冲洗几遍，挤干水分备用。 腌制：将适量的生姜和蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐和鸡精拌匀，腌制小黄花鱼15分钟左右。 煎鱼：热锅冷油，将腌制好的小黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄。
咸干黄花鱼怎么做
1、取出半干的黄花鱼，洗干净直接切（不用解冻）。生姜切丝，可以多放点姜，蒸出来的姜很好吃，把蒜切成蒜末。黄花鱼切成小段。放生姜，葱，糖，料酒，上锅蒸20分钟就OK了。
2、如果你的男朋友更倾向于炸食，可以将鱼干洗净后，用厨房纸巾吸干表面水分。在鱼干表面均匀撒上少许盐，然后裹上一层薄薄的淀粉。热锅凉油，油温升高至五成热时，放入鱼干，中小火慢炸至金黄色，捞出沥油。这样，外酥里嫩的炸咸黄花鱼干就完成了。
3、做法将内脂豆腐从盒中取出，用刀切成厚约1厘米的大片，码在盘子底部，撒上盐腌渍10分钟。咸黄鱼改刀为一字花刀，排在豆腐上面，在鱼身上撒上葱、姜、蒜及猪油。将剁椒均匀地撒在鱼身上，放上料酒、胡椒粉、味精调味，放入蒸箱内大火沸水蒸15分钟，取出浇上烧至七成热的红油即可。
黄花鱼怎么做最好吃啊?
1、葱香黄花鱼 材料：黄花鱼1条、大葱的葱白一段、白胡椒粉、姜、料酒、盐适量、生抽、鱼露。做法：先将准备好的黄花鱼切段，之后加生姜片和料酒，再加白胡椒粉，加盐一起混合，这样腌制三十到六十分钟。锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。
2、在盘子底部铺上一层葱姜丝，将腌制好的黄花鱼放在上面，再在鱼身上撒上一些葱姜丝。这样可以使鱼在蒸制过程中更加均匀地受热，同时增加香味。蒸制 锅中加水烧开，放入装有黄花鱼的盘子，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
3、主料：黄花鱼1条。辅料：大葱适量、小葱适量、生姜适量、红烧酱油适量、生抽适量、料酒适量、水适量。将大葱、小葱、生姜清洗干净，分别切成葱段、葱末和姜片，备用。将黄花鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，清洗干净，备用。不粘锅烧热，倒入油，加入葱姜。将葱姜煎出香味。
4、煎鱼：锅中倒入足量食用油，油热后放入姜片煸炒出香味，然后放入腌制好的黄花鱼，中小火煎至两面金黄，期间可适当倾斜锅子，让油浸润鱼身。
