豆腐的做法大全，豆腐的做法大全图片
豆腐的做法大全
1、老豆腐的制作方法有多种，以下是几种常见的做法： 清蒸老豆腐 食材：老豆腐、姜丝、葱花、盐、生抽、香油、鸡精。 步骤：将老豆腐切块，码在碗中并撒上姜丝和葱花；将盐、生抽、香油和少量鸡精调匀后淋在豆腐上；将碗放入蒸笼中，大火蒸15分钟即可。 提示：可加入红椒和蒜泥提升口感。
2、做法： 老豆腐切成厚片，用厨房纸吸干水分。 热锅倒油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入青红椒翻炒。 倒入生抽、老抽、蚝油、白糖和少许水，煮开后放入豆腐。 小火焖煮5分钟，最后加水淀粉勾芡，收汁即可。
3、白菜炖豆腐。食材准备：长茄 、老豆腐 、青豆、葱姜蒜 、生抽、 蚝油、白糖、胡椒粉、盐。大葱切花，生姜切片。白菜洗净，切片。豆腐切块。五花肉切片。锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。加少许生抽及海米。放入白菜，翻炒至软。
豆腐做汤的做法大全
1、做法：山药去皮，清洗，切成小丁块；水豆腐以开水烫一下，再切成小丁块；葱切细末；大蒜弄成蓉。锅放灶火上，添加食用油，烧至五成热，放进蒜末进行爆香，倒进淮山药丁煸炒数遍，放水适当，待沸后倒进水豆腐丁，再放进调味品，烧开，撒上葱段，浇上色拉油即成。
2、将豆腐条用热水烫一下，然后沥干水分备用。 热锅冷油，将姜末炒香。 加入鸡汤煮沸。 加入豆腐条和鲜虾仁，煮熟。 加入青菜煮熟。 加入盐调味，撒上葱花和香菜即可。
3、豆腐做汤的做法有很多种，以下是一些常见的做法： 酸辣豆腐汤：材料：豆腐、瘦肉、木耳、香菜、葱姜蒜、辣椒酱、醋、盐、胡椒粉、鸡精。
4、豆腐汤的10个简单做法 白菜豆腐汤将白菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。加入白菜和豆腐，翻炒均匀。加入适量清水，煮沸后继续煮5分钟。打入鸡蛋，加盐调味，煮沸即可。 酸菜豆腐汤将酸菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用，火腿切成小丁。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。
5、以下是豆腐汤的几种做法： 酸辣豆腐汤 材料：鲜豆腐、火腿、胡萝卜、葱姜蒜、鸡肉、醋、生抽、盐、胡椒粉、鸡精。 做法：将食材切好备用，鸡肉焯水后，炒香葱姜蒜和胡萝卜丝，加入火腿丝、鸡丝、豆腐块和热水煮沸，调味后加入鸡肉丝煮1分钟即可。
6、普通豆腐汤的做法大全： 酸辣豆腐汤 材料：豆腐、鸡蛋、鸡精、香菜、辣椒油、淀粉、醋、盐、白胡椒粉。步骤：1）将豆腐切成小块；2）将鸡蛋打散；3）锅中放入适量的水，加入豆腐煮开；4）加入鸡精、盐、白胡椒粉、辣椒油煮开；5）用水淀粉搅拌均匀，倒入锅中勾芡；6）最后加入醋、香菜即可。
炖豆腐的做法大全
1、加入豆腐：放入豆腐块，继续炖煮5 - 8分钟，让豆腐吸收鱼汤的鲜美味道。最后撒上胡椒粉和葱花即可。白菜炖豆腐 材料准备 主料：白菜半颗、豆腐1块（老豆腐或嫩豆腐均可）。辅料：葱1根、姜1块、蒜2瓣、盐适量、生抽10克、鸡精少许、食用油适量。
2、白菜炖豆腐。食材准备：长茄 、老豆腐 、青豆、葱姜蒜 、生抽、 蚝油、白糖、胡椒粉、盐。大葱切花，生姜切片。白菜洗净，切片。豆腐切块。五花肉切片。锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。加少许生抽及海米。放入白菜，翻炒至软。
3、）豆腐切成块，红枣去核，虫草花洗净备用。2）将豆腐、红枣、虫草花、枸杞放入炖盅中，加入适量清水。3）置入蒸锅中蒸20分钟即可。 肉末豆腐煲：材料：嫩豆腐1块，瘦猪肉末适量，香葱、姜适量，老抽、鸡精、鱼露、盐、胡椒粉适量，清水适量 做法：1）将姜葱切末备用。
4、白菜炖豆腐：长茄、老豆腐、青豆、葱姜蒜、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和盐是所需的食材。将大葱切花，生姜切片，白菜洗净切片，豆腐切块，五花肉切片。在锅中烧热油，放入五花肉煸炒至变色，加入葱花、姜片和花椒粉继续翻炒。随后加入少许生抽和海米，放入白菜翻炒至软。
5、老火炖豆腐是一种非常传统的做法，它需要使用砂锅和老火炖制。具体的制作过程如下： 准备食材：豆腐、猪肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、老抽、生抽、糖、清水。 豆腐切块，猪肉切片。 锅中加入清水，加入豆腐块，大火煮沸后捞出备用。 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
6、步骤 Step锅中烧水，放入盐调味，把老豆腐过水捞出；Step锅中热油，煸香肉末、蒜片和野山椒；Step锅中加水300g，放入盐2g、鸡精3g、胡椒粉1g、料酒3g、美极鲜3g调味；Step大火把汤汁烧开再放入过好水的老豆腐；Step盖上锅盖小火焖烧8分钟后，大火收汁10秒后放入蒜花即可出锅。
家常豆腐的做法大全
豆腐1 块、茄子 1 根、青椒 1 个、红椒 1 个、香菇 3 - 5 朵、五花肉 100 克、葱姜蒜适量、盐 3 克、生抽 10 毫升、老抽 5 毫升、蚝油 10 毫升、淀粉 15 克、鸡精 2 克、食用油 20 毫升。 制作步骤 豆腐切成小块，茄子去皮切块，青红椒切块，香菇泡发后切块，五花肉切成薄片。
豆腐切厚片，撒上盐、胡椒粉腌制10分钟。 豆腐两面均匀裹上淀粉。 热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出即可。 凉拌豆腐 材料：嫩豆腐、葱花、蒜末、酱油、醋、香油、辣椒油（可选）。做法： 豆腐切块，放入盘中。 撒上葱花、蒜末，淋上酱油、醋、香油和辣椒油即可。
原料：豆腐、葱姜、盐、鸡精、油、水淀粉。做法：豆腐切块炸至金黄，用余油爆香葱姜，加入豆腐、盐和水淀粉稍煮，最后加鸡精翻炒收汁。麻辣豆腐 原料：豆腐、火腿肠、花椒面、辣椒粉、鸡精、盐、葱姜、水淀粉。
豆腐的做法大全家常(在家怎么做豆腐最好吃)
【葱烧豆腐】- 老豆腐切厚片，大葱切葱花，小葱切段，红椒切片配色。- 热锅加油，放入豆腐煎至两面金黄，控油备用。- 另起锅加油，炒香葱花，加入豆腐、蚝油、鸡粉、十三香、生抽和清水，煮至入味，最后加入小葱段和红椒片，勾芡，淋香油。
放入豆腐：将焯好水的豆腐轻轻放入锅中，用铲子轻轻推动，让豆腐均匀裹上酱汁，小火煮3 - 5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。勾芡收汁：淀粉加适量水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到汤汁变得浓稠，淋在豆腐上即可。其特点是麻辣鲜香。通过焯水可以去除豆腐的豆腥味，使其口感更加嫩滑。
做法： 老豆腐切厚片，用盐水浸泡10分钟沥干，裹一层淀粉或蛋液。 热油小火煎至两面金黄，出锅撒椒盐或搭配蒜蓉酱油。升级版：煎好后淋照烧汁（酱油+蜂蜜+料酒），撒白芝麻。
豆腐焖山药 材料：嫩豆腐300克、山药150克、肉丝50克、香菇4朵、姜葱、适量盐、鸡精、生抽、老抽。 做法： 山药去皮切条，香菇泡发洗净备用。 锅中倒油，放入葱姜和肉丝煸炒出香味，加入调味料和水煮开。
凉拌豆腐 做法：将葱切成葱花，蒜瓣捣成蒜泥或切成末，豆腐切成丁。在一个小盆中放入豆腐丁，然后加入食盐、酱油、十三香、蒜泥和葱花，最后淋上适量香油拌匀即可。红烧豆腐 做法：将豆腐切成四方块备用。锅中倒油，油热后放入切断的香葱和豆瓣酱爆炒，随后加入适量水，放入豆腐块，加入食盐和酱油。
老豆腐的做法大全
1、白菜炖豆腐 食材：大白菜、老豆腐、生姜、小葱、干辣椒、盐、食用油、蚝油。 做法： 将豆腐切块，生姜、小葱切末，大白菜撕成小块。 锅中倒油，油热后放入豆腐小火煎至两面金黄备用。 锅中留底油，煸炒葱姜、干辣椒出香味，加入白菜翻炒均匀，加入盐调味。
2、做法： 老豆腐切成厚片，用厨房纸吸干水分。 热锅倒油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入青红椒翻炒。 倒入生抽、老抽、蚝油、白糖和少许水，煮开后放入豆腐。 小火焖煮5分钟，最后加水淀粉勾芡，收汁即可。
3、老豆腐的家常做法有以下几种： 炒老豆腐 材料：老豆腐300克、剁椒适量、葱姜蒜适量。 做法： 将老豆腐切块，放入开水中煮一下，去除豆腥，同时有助于成型，炒的过程中不容易碎。 起热油锅，放入葱姜蒜爆香，然后下豆腐翻炒至表面呈金黄色。 加入剁椒，翻炒片刻后放盐，即可出锅。
4、老豆腐的制作方法有多种，以下是几种常见的做法： 清蒸老豆腐 食材：老豆腐、姜丝、葱花、盐、生抽、香油、鸡精。 步骤：将老豆腐切块，码在碗中并撒上姜丝和葱花；将盐、生抽、香油和少量鸡精调匀后淋在豆腐上；将碗放入蒸笼中，大火蒸15分钟即可。 提示：可加入红椒和蒜泥提升口感。
