春笋的做法视频，春笋的做法

春笋的三个最佳吃法

1、炒至春笋熟透，撒上青蒜或葱花即可。 春笋炖鸡汤 春笋与鸡肉炖汤，汤鲜味美，营养滋补。做法： 鸡肉切块焯水去腥，春笋切块焯水备用。 锅中放入鸡肉、姜片和足量水，大火煮开后转小火炖煮40分钟。 加入春笋继续炖煮20分钟，至春笋软烂。 最后加盐调味，撒上枸杞或葱花即可。

2、清炒春笋：这是最简单也是最常见的吃法。将春笋去皮切片或切丝，用开水焯一下去除苦涩味，然后热油锅快速炒熟，加入适量的盐、鸡精、蒜末等调味料，最后撒上葱花即可出锅。这种做法保留了春笋的原汁原味，清脆可口。春笋炖肉：将春笋和五花肉或瘦肉一起炖煮，肉质鲜嫩，春笋吸收了肉的香味，非常下饭。

3、春笋烧鸡块 主料：春笋3支，鲜鸡半只。配料：花生油、生姜、干辣椒、大茴香、老抽、老酒、食盐、味精、红糖、香菜。做法：首先将鸡肉切成小块；然后将春笋去壳切成段，再“破一为四”，开水里焯2分钟，捞起备用。

4、油焖春笋：将春笋去皮切块，焯水后煸炒，加入调味料焖煮，最后收汁即可。 凉拌春笋：将春笋煮熟后凉拌，配以调料，口感清爽。 春笋炖汤：与排骨等肉类食材搭配炖煮，汤鲜味美，营养丰富。通过以上烹饪方法，您可以尽情享受春笋的美味。

5、竹笋这样吃最好啦：干烧春笋：这可是个经典吃法哦！把春笋去壳洗净，切成小段，焯水后沥干。再准备点葱末、姜末、豆瓣辣酱，还有酱油、料酒、白糖、盐这些调料。锅里热油，先炒香葱末姜末，再加豆瓣辣酱，放入春笋炒到颜色变深，加点酱油、料酒、白糖、盐和水，小火烧焖一下。

春笋怎么做好吃

1、新鲜的春笋最好吃的做法是清炒春笋，具体做法如下：准备春笋：将春笋的皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。焯水：锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。这一步是为了去除笋中的草酸，保证食用安全。

2、油焖春笋 材料：春笋、食用油、生抽、老抽、白糖、清水、葱花（可选）。步骤：春笋去壳，洗净后切成滚刀块。锅中烧开水，加入春笋块，煮2分钟，捞出沥干。热锅凉油，油热后加入春笋块，小火慢慢煎至表面微黄。加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使春笋块上色。

3、春笋想要做得好吃不涩，可以尝试以下做法：焯水处理：在烹饪前，先将春笋切片，然后进行焯水处理。焯水可以去除春笋中的涩味和部分草酸，使春笋口感更佳。焯水时可以在水中加少许盐，这样既能保持春笋的色泽，又能进一步去除涩味。

春笋怎么做

1、春笋适量，料酒少许，坛子一个，食盐适量。将春笋清洗干净之后，烫煮晾凉备用。准备好一个干净的坛子备用，往坛子里面倒入适量的料酒，对坛子进行消毒。将晾凉的烫笋放在盆中，然后加入适量的食盐，搅拌均匀。搅拌均匀之后，将粘上食盐的春笋放在坛子里。准备好一盆晾凉的盐水备用。

2、新鲜的春笋最好吃的做法是清炒春笋，具体做法如下：准备春笋：将春笋的皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。焯水：锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。这一步是为了去除笋中的草酸，保证食用安全。

3、春笋炖排骨 做法：排骨切块泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根切成块状。排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水，加入姜、蒜、八角及香叶，盖上锅盖炖约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。

4、春笋去皮，切成滚刀块。切滚刀块可以让春笋在烹饪过程中更好地吸收调料，也能使口感更加丰富。烧一锅开水，加入少许盐，将春笋块放入水中焯水3 - 5分钟。这一步是为了去除春笋的涩味。焯水后捞出，沥干水分。锅中倒入适量食用油，油热后放入春笋块翻炒。翻炒至春笋表面微微金黄，大约需要3 - 5分钟。