鸡腿的做法大全 糯米鸡腿的做法大全
鸡腿肉的做法大全
红烧鸡腿：鸡腿切块后焯水捞出，然后起锅烧油，加入姜片、八角、蒜瓣、豆瓣酱炒香，再加入鸡腿块翻炒，加入清水和其他调料后大火烧开转小火烧煮20分钟，最后收汁起锅即可。这样做出来的红烧鸡腿色泽红亮，味道浓郁。
制作步骤： 鸡腿洗净剁小块。 加入生抽、酱油、蚝油、姜粉、料酒、白糖、玉米淀粉拌匀腌制2小时。 摆在盘子里，撒上枸杞蒸20分钟。 剩余5分钟时将娃娃菜放进去继续蒸。 时间到后取出，撒上切碎的西兰花即可。
蒜香煎鸡腿肉 鸡腿肉切小块洗净后，加入蒜粒、姜、生抽、盐、十三香、生粉。均匀搅拌，腌制15分钟。平底锅加油，将鸡肉摊平煎至两面金黄。煎出蒜香，翻炒几下就能出锅。蒜香蜜汁鸡腿肉 鸡腿肉切好+蒜末两勺+料酒两勺+少许盐+少许黑胡椒+生抽一勺，拌匀腌制半小时以上。
水开后撇去浮沫，转中小火煮12分钟左右，关火焖5分钟。鸡腿捞出放入凉开水中凉透。碗里倒入一勺蚝油，两勺生抽，两勺陈醋，一勺盐，一勺白糖，少许白胡椒粉，两勺芝麻油，一勺辣椒油，一勺花椒油，再加两勺煮鸡腿的汤，搅拌均匀。加入切好的香菜，搅拌均匀。
烤鸡腿肉：先将鸡腿肉用盐、胡椒等调味料腌制一段时间，然后放入预热好的烤箱中烤制，可搭配橄榄油、香草等调味料增加风味。 炸鸡腿肉：将鸡腿肉剁成合适大小的块状，用盐、胡椒粉、辣椒粉等调料腌制，之后沾上蛋液和麦片或面包屑，放入热油锅中炸至金黄色。
第一步：准备食材。鸡腿三个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。第二步：去骨鸡腿。用刀将鸡腿脚踝处切断，露出骨头，再沿着骨头将鸡肉剥离。第三步：切块。将鸡腿肉切成块，青辣椒切成块，红辣椒切段，姜切片备用。第四步：腌制鸡肉。
鸡腿肉的做法
1、制作步骤： 鸡腿洗净剁小块。 加入生抽、酱油、蚝油、姜粉、料酒、白糖、玉米淀粉拌匀腌制2小时。 摆在盘子里，撒上枸杞蒸20分钟。 剩余5分钟时将娃娃菜放进去继续蒸。 时间到后取出，撒上切碎的西兰花即可。
2、处理食材：鸡腿洗净切块，胡萝卜去皮切块，洋葱切块，姜切片，蒜切末。焯水去腥：锅中加水，放入鸡腿、姜片、料酒，焯水后捞出沥干。炒制香料：锅中倒油，放入洋葱炒香，加入姜片、蒜末炒出香味。加入鸡腿：放入鸡腿翻炒均匀，加入咖喱粉翻炒至上色。
3、鸡腿肉的做法有很多种，下面介绍几种简单又美味的：香酥鸡腿：先把鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。然后上笼蒸熟，再取出炸至金黄色，撒上花椒盐即可，这样做出来的鸡腿肉质鲜嫩，外酥里嫩，非常好吃。
4、鸡腿肉因其肉质鲜嫩、口感丰富而备受喜爱。以下是一种简单又好吃的鸡腿肉做法——蜜汁烤鸡腿：食材准备 主料 鸡腿（琵琶腿）：若干，建议选择新鲜、大小适中的鸡腿，每个大约200-250克为宜。鸡腿的肉质相对更加鲜嫩多汁，烤制后口感更佳。腌料 生抽：2 - 3汤匙。
鸡腿的做法大全家常">鸡腿的做法大全家常
1、家常鸡腿的常见做法有以下几种： 红烧鸡腿 材料：鸡腿12个，生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水、色拉油适量。 做法：鸡腿宰成块状，起锅热油后加入姜葱炒香，加入酱油、料酒翻炒均匀，加清水煮5分钟后加入盐、糖调味，再炖5分钟至汤汁变稠。
2、第一步：准备食材。鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。第二步：去骨鸡肉。用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。第三步：腌制鸡肉。将鸡腿放入大碗中，放入料酒、盐、五香粉，拌匀腌制二三十分钟。第四步：调制照烧汁。将生抽、料酒、蜂蜜混合调成照烧汁。
3、家常鸡腿的做法有很多种，以下是一种常见的做法：食材准备 主料 鸡腿：建议选用新鲜、肉质紧实的鸡腿，一般4 - 5个鸡腿为宜。如果是家庭用餐，这个数量比较合适，既能保证每个人都能有足够的分量，又不会造成过多剩余。
4、烹饪鸡腿 煎制（推荐做法）热锅，倒入适量的油，油热后放入腌制好的鸡腿。鸡腿放入锅中时，会有“嗞啦”的声音，并且能看到鸡腿表面迅速变色，这是美拉德反应的表现，会使鸡腿的颜色和味道更好。用中小火慢慢煎制鸡腿，不时翻面，确保两面受热均匀。
鸡腿的做法大全">家庭鸡腿的做法大全
鸡腿洗净，焯水去血沫，捞出沥干。 热锅凉油，加入冰糖小火炒至融化，呈焦糖色。 放入鸡腿煎至表面金黄，加入姜片、葱段、八角炒香。 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。 加入适量清水，没过鸡腿，大火煮开后转小火炖煮20分钟。 最后大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。
家庭版奥尔良鸡腿的做法如下：准备食材：主角是5个从中间斩断的鸡腿哦，还有大葱1根、姜1块、奥尔良烤肉料70克、甜面酱5勺、蚝油5勺、料酒50ML、蜂蜜适量和少许食用油。给鸡腿扎眼：鸡腿要先焯烫一下，然后捞起洗净。接着，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿，让它们更容易入味。扎好后控干水份备用。
第一步：准备食材。鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。第二步：去骨鸡肉。用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。第三步：腌制鸡肉。将鸡腿放入大碗中，放入料酒、盐、五香粉，拌匀腌制二三十分钟。第四步：调制照烧汁。将生抽、料酒、蜂蜜混合调成照烧汁。
首先，我们需要准备鸡腿5个（从中间斩断），以及大葱1根、姜1块、奥尔良烤肉料70克、甜面酱5勺、蚝油5勺、料酒50ML、蜂蜜适量和少许食用油。接着，将鸡腿进行焯烫后捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，然后控干水份备用。
制作步骤： 煮鸡腿：将鸡腿放入锅中，加入足够的水，加盖煮7~8分钟至鸡肉熟透。 切口入味：取出鸡腿后，在鸡肉上切几个口子，以便调料更好地渗透。 调制腌料：在一个大碗中，加入油、盐、黑胡椒粉、百里香、柠檬汁、蒜末和洋葱丝，搅拌均匀。
