西瓜水果冻制作方法，水晶西瓜冻

水晶西瓜冻的原料

1、水晶西瓜冻是以吉利丁片、玫瑰花水、糖、橘子为主材料的饮品。

2、水晶西瓜冰的做法 准备好材料 将纯净水倒入模具中，约冰格的五分之一量，放入冰箱冷冻成冰(大概30分钟至一小时)西瓜去皮去籽切成小块备用 取出冻好的冰格 放入西瓜 最后倒入纯净水至满，放入冰箱冷冻。

3、调料： 冰糖 300克 各适量 冰糖水晶西瓜的做法：将西瓜洗净，剖开挖出西瓜瓤，切成小指大的丁。

4、菠萝果冻：使用菠萝肉和菠萝汁作为原料，按照上述流程制作即可。蜜瓜水晶冻：将蜜瓜切丁，用吉利丁粉和牛奶搅拌均匀后冷藏凝固。百香果果冻：挖出百香果果肉，与冰糖水、白凉粉混合均匀后冷藏。西瓜果冻：将西瓜汁过滤后与冰糖和白凉粉混合加热，然后冷藏凝固。

5、水晶西瓜冻 ，食材准备， 小型西瓜 半个 琼脂 20g 白糖 适量 ，制作步骤， 西瓜肉用勺子取出，注意要适当留一点红色瓜肉，以便瓜冻更好与皮结合，不易脱落。 琼脂用冷水泡开，取出备用。

琼脂除了可以做杏仁豆腐以外还可以做哪些美味?

再将煮软的豌豆和适量清水放入料理机中磨细，倒出豌豆茸过筛，这样可以更加细腻 琼脂泡软，放入小锅中加少许水，煮至融化 将过滤好的豌豆茸放入锅中，加白糖和溶化的琼脂翻炒，去处多余的水分。

红酒冻 材料：红酒、玫瑰花蕊、白砂糖、琼脂粉。做法：煮玫瑰花蕊和白砂糖水，捞去花蕊，加琼脂粉搅拌，倒入红酒冷却。杏仁豆腐 材料：脱脂鲜牛奶、杏仁粉、琼脂粉、蜂蜜、果酱。做法：牛奶加杏仁粉煮沸，加琼脂粉、蜂蜜搅匀，冷却后食用。双层奶冻布丁 材料：速溶咖啡、鲜奶、早餐奶、琼脂。

琼脂 琼脂，英文名agar，是以海藻为原料制成的凝固剂，因此，琼脂是素食品。琼脂比吉利丁难溶，需要加入沸水并熬煮几分钟才能完全融化在水里，一旦温度低于40℃，就会立刻凝固。琼脂使用前也需要浸泡，完全泡发后会膨胀到4倍大。琼脂的口感比吉利丁要硬，常用来制作羊羹、凉糕等糕点。

有了琼脂，在家可以做出比外卖的更天然、更健康的豌豆黄和杏仁豆腐。下面就介绍一下这两种美味小吃的做法。制作豌豆黄需要老豌豆500克，琼脂1克，糖200克，水200克。首先，将豌豆洗净，用凉水浸泡10小时，入高压锅煮30分钟后，加糖熬开。

杏仁豆腐的做法：食材用料：甜杏仁、苦杏仁、琼脂、糖桂花、玫瑰花瓣、鲜牛奶、白糖 做法：铝锅放入清水，加入洗净的琼脂烧沸，置小火上煮十五分钟，使琼脂溶解。将两种杏仁用沸水浸透、去膜、捣碎，加入清水，反复捣成泥，用沙布滤取汁水与牛奶一同搅匀。

水晶西瓜冰的做法

水晶西瓜冰的做法 准备好材料 将纯净水倒入模具中，约冰格的五分之一量，放入冰箱冷冻成冰(大概30分钟至一小时)西瓜去皮去籽切成小块备用 取出冻好的冰格 放入西瓜 最后倒入纯净水至满，放入冰箱冷冻。

冰糖水晶西瓜的做法：将西瓜洗净，剖开挖出西瓜瓤，切成小指大的丁。在一净锅中放入清水2000克，下入冰糖烧开溶化，过罗筛，舀一半糖水装入碗内晾凉，放入冰箱冷藏室内；余下的糖水下入冻粉熬化，过罗筛后再放入西瓜丁烧开，分装10个小碗内，凝结时，进入冰箱冻凉。

将果汁放入锅中，加入适量糖，放在火上煮开，然后倒入明胶粉水，搅拌均匀。待液体冷却到室温后加入水果块，搅拌均匀，倒入模具中，放进冰箱冷藏。冷藏4-6个小时后，慢慢把果冻从模具中倒出，即可享用。水果水晶果冻简单易学，成品美观可口，不但可以食用，还可供摆盘装饰使用。