海虾的做法，椒盐小海虾的做法

海虾怎么做好吃?

1、材料：南瓜一块、海虾200克、葱一根。 酱油一小勺、醋一小勺、盐一小勺、鸡精半小勺。南瓜洗净去籽去皮。切成小寸块(这样容易入味，也可以缩短炖煮的时间)。海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用)。葱切碎备用。锅中倒入适量油，热锅。

2、海虾的多种吃法，营养丰富，美味可口。建议将较大的海虾略腌制后撒上葱花、姜丝清蒸；中等大小的海虾，煮时加少许葱花、姜丝，出锅时，虾与汤一同装入汤碗，喝虾汤、吃虾肉；小海虾则可做成萝卜丝虾汤或锅仔。煮海虾时，虾不易煮得太久，肉老了不好吃，煮至虾壳变红即可。

3、凉水浸泡花椒1小时。海虾去须洗净。杏鲍菇、胡萝卜、青椒分别洗净切成条。制作调味汁：将酱油、醋、白糖、料酒勾兑成调味汁。过油处理：起油锅，多放些油，将虾入锅过油后盛出。用锅中余油，将杏鲍菇、胡萝卜、青椒分别入锅过油后盛出。烹饪：起油锅，葱姜入锅煸香，再将虾入锅。

超大海虾的做法

1、超大海虾若干（根据用餐人数确定）、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、香油。制作步骤 处理海虾：将超大海虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线。腌制：把处理好的海虾放入碗中，加入适量料酒、少许盐，抓匀腌制15 - 20分钟，这样能去除海虾的腥味。准备调料：姜切丝，蒜切末，葱切段备用。

2、超大海虾的多种做法如下： 清蒸超大海虾 主材料：超大海虾、酱油、生姜、料酒、盐。 做法：将超大海虾去壳、去尾、洗净，加入酱油、料酒、姜末腌渍20分钟，然后蒸制10分钟，撒上盐即可。 超大海虾炒饭 主材料：超大海虾、米饭、胡萝卜、玉米粒、豌豆、鸡蛋、盐、生抽、油。

3、将超大海虾去壳、去尾、洗净，放入盘中，加入酱油、料酒、姜末腌渍20分钟左右。 烧开水，放入超大海虾蒸制10分钟，撒上盐即可。

4、倒入小半碗温水，大火烧开，小火盖闷2-3分钟。开盖，大火收汁，汤汁收紧、颜色油亮时，即可出锅。蒜蓉烤大海虾 材料：大海虾、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒碎、迷迭香碎。步骤：大海虾洗净，用刀从虾背划开至尾部，不要划断，挑出虾线。大蒜切成末，加入适量的盐、黑胡椒碎和迷迭香碎，搅拌均匀。

5、大海虾因其肉质鲜美、口感丰富而备受喜爱，以下是五种常见且美味的做法：白灼大海虾 材料 大海虾适量（根据用餐人数准备）、葱、姜、蒜、料酒、生抽、香油、白糖。步骤 处理大虾：将大海虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签从虾背的第二节处挑出虾线。

6、清蒸大海虾 将大海虾洗净，去掉虾线，放入蒸锅中蒸熟，然后淋上蒸鱼豉油、蒜泥、葱花、姜丝等调料即可。 红烧大海虾 将大海虾洗净，去掉虾线，用油煎至两面微黄，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、盐、清水等调料，烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入淀粉水勾芡即可。

海虾怎么做好吃

1、清蒸海虾：保持原汁原味，鲜嫩可口。将海虾洗净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段，蒸10分钟左右，再蘸上酱汁，美味极了！红烧海虾：色泽红亮，味道浓郁。先将海虾煎至两面金黄，再加入调味料，慢火烧煮片刻，让虾肉充分吸收汤汁。蒜蓉炒海虾：蒜香扑鼻，鲜美可口。

2、海虾的烹饪步骤十分讲究，首先要对海虾进行精细处理。将海虾的须、爪、嘴剪掉，这样不仅能使海虾更加美观，还能让食客在品尝时更加方便。接着，从海虾的背部剪开至尾端，挑去其中的黑线，这一步骤是为了去除海虾体内的杂质，使其更加干净卫生。处理完的海虾需要清洗干净，并控净水分备用。

3、处理虾的第一步是从背部剪开，去除虾线并洗净。接着，用料酒腌制10分钟，以便更好地入味。在烹饪过程中，中火加热锅中的油，待油热至七成时，放入干辣椒丝、蒜碎、姜丝和大葱丝，爆香后下入腌好的虾翻炒片刻。

4、材料：南瓜一块、海虾200克、葱一根。 酱油一小勺、醋一小勺、盐一小勺、鸡精半小勺。南瓜洗净去籽去皮。切成小寸块(这样容易入味，也可以缩短炖煮的时间)。海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用)。葱切碎备用。锅中倒入适量油，热锅。

5、清蒸海虾 清蒸是最能保留海虾原汁原味的做法。首先，选择新鲜活跳的海虾，用清水冲洗干净。将海虾摆放在盘中，可以在虾身上撒上一些蒜末、姜丝和葱花，以去除腥味。之后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸大约5-8分钟，根据虾的大小调整时间。蒸好后，可以淋上一些预先调好的酱油和香油，撒上一些香菜即可。

买的海虾怎么做

做法：先用武火起锅下油，油滚后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油。另起油锅，下少量油，爆香花椒，盐，放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。凤尾大虾：主料：海虾（或对虾、草虾）10只。精盐、味精、绍酒适量，麻油、姜、葱各少量，面粉、吉土粉、苏打粉各适量，花生油250无。

海虾去壳，去虾线，洗净备用。 准备一些葱姜蒜和辣椒，可以根据个人口味适量添加。 准备一些调料，如盐、鸡精、料酒、生抽等。烹饪步骤 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。 放入海虾煸炒，加入适量的盐和鸡精。 加入料酒和生抽，翻炒均匀。

选择新鲜海虾：新鲜的海虾壳呈现透明或微带乳白色，肉质紧实，有弹性，且无异味。购买时应挑选活蹦乱跳的海虾，这样的虾通常新鲜度较高。清洗处理：将海虾放入清水中浸泡，轻轻搓洗虾体，去除泥沙和杂质。可以用牙签从虾背部挑出虾线（肠道），这样可以去除虾的腥味。

清蒸海虾：保持原汁原味，鲜嫩可口。将海虾洗净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段，蒸10分钟左右，再蘸上酱汁，美味极了！红烧海虾：色泽红亮，味道浓郁。先将海虾煎至两面金黄，再加入调味料，慢火烧煮片刻，让虾肉充分吸收汤汁。蒜蓉炒海虾：蒜香扑鼻，鲜美可口。

要让海虾做得好吃，可以遵循以下烹饪技巧和步骤：选择新鲜海虾：关键特征：体色鲜红、体壳硬朗有光泽，虾壳完整无损。处理细节：清除虾背上的沙线，用刀轻割背部，取出沙线后洗净。烹饪方式：炒制：提前用盐和酱油腌制虾肉，提升香味。热油后放入腌制好的虾，快速翻炒至变色。

最简单的做法是先将虾放入煮好的水中焯一下，接着取出，再调制自己喜欢的调料，食用时拌匀即可。这样做后的虾不会上火，口感鲜美。虾分为淡水虾和海水虾。常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等为淡水虾；对虾、明虾、基维虾、琵琶虾、龙虾等为海水虾。虾肉质鲜美，老少皆宜。