青鱼的做法_青鱼的做法最正宗的做法

作者：做饭网更新时间：2025-04-09 点击数：45

家常青鱼最简单做法

1、处理青鱼：将青鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。腌制：把鱼放入盘中，加入5毫升料酒、2克盐，抹匀后腌制15分钟左右。准备配料：姜切丝，葱切丝备用。蒸鱼：腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至鱼熟透。判断方法可以用筷子插入鱼身最厚的部位，若能轻松插入，说明鱼已蒸熟。

2、青鱼的做法有多种，以下是几种常见的做法：清蒸青鱼材料：青鱼一条，姜片、葱段适量，料酒、食盐、味精适量。做法：将青鱼宰杀洗净，鱼身两侧斜切几刀，用料酒、盐腌制1520分钟，擦干水分。清蒸碟刷油，铺上葱姜，放入青鱼，注入适量清水。蒸锅烧开后，放入蒸碗蒸1520分钟。

3、将青鱼块清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。因为如果鱼块表面有水，在炸制的时候容易溅油，而且会影响面糊的附着。把鱼块放入一个大碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段和生抽，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。这样可以让鱼块充分吸收调料的味道，去腥的同时提升口感。

青鱼的做法_青鱼的做法最正宗的做法

蒸鱼豉油20毫升盐3克食用油20毫升做法步骤处理青鱼：将青鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。腌制：把鱼放入盘中，加入5毫升料酒、2克盐，抹匀后腌制15分钟左右。准备配料：姜切丝，葱切丝备用。蒸鱼：腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至鱼熟透。

青鱼的做法有多种，以下是几种常见的做法：清蒸青鱼材料：青鱼一条，姜片、葱段适量，料酒、食盐、味精适量。做法：将青鱼宰杀洗净，鱼身两侧斜切几刀，用料酒、盐腌制1520分钟，擦干水分。清蒸碟刷油，铺上葱姜，放入青鱼，注入适量清水。蒸锅烧开后，放入蒸碗蒸1520分钟。

青鱼最简单的三个做法分别是：清蒸青鱼、红烧青鱼和香煎青鱼。首先，清蒸青鱼是一种能够充分保留鱼肉原汁原味的做法。将青鱼处理干净后，用姜片和葱段铺底，鱼身划几刀以便入味。然后，淋上少许料酒，放入蒸锅中蒸制10-15分钟，具体时间根据鱼的大小而定。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

清蒸青鱼青鱼富含蛋白质和多种营养元素，清蒸能最大限度地保留其营养价值和鲜美口感。做法：准备阶段：将青鱼去鳞、去内脏，洗净后切段，用葱姜蒜、料酒腌制片刻。蒸煮：将腌制好的青鱼放入蒸锅，大火蒸约15分钟至熟透。

1、步骤：将青鱼处理干净后，用盐、料酒、姜片等调料腌制片刻。接着，在鱼身上裹上一层薄薄的面粉，放入热油中煎至两面金黄。

2、处理青鱼：将青鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。腌制：把鱼放入盘中，加入5毫升料酒、2克盐，抹匀后腌制15分钟左右。准备配料：姜切丝，葱切丝备用。蒸鱼：腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至鱼熟透。判断方法可以用筷子插入鱼身最厚的部位，若能轻松插入，说明鱼已蒸熟。

3、清蒸青鱼青鱼富含蛋白质和多种营养元素，清蒸能最大限度地保留其营养价值和鲜美口感。做法：准备阶段：将青鱼去鳞、去内脏，洗净后切段，用葱姜蒜、料酒腌制片刻。蒸煮：将腌制好的青鱼放入蒸锅，大火蒸约15分钟至熟透。

4、材料：青鱼、八角、花椒、葱、姜、辣椒、盐、白酒。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料用碗装好，倒入白酒100毫升。大青鱼宰杀后，切成大块，用盆装好。往切好的大青鱼上抹上粗盐，均匀涂抹在每一块上。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等各类香料撒入，按摩。

清蒸青鱼干：首先将青鱼干泡软，然后加入葱姜料酒等调料，蒸20分钟即可。这种做法可以保留青鱼干的原汁原味，口感鲜美。红烧青鱼干：先将青鱼干煎至两面焦黄，再加入姜葱蒜小米辣爆香，之后加入生抽、老抽、黄酒、白糖等调料炒制上色，加水没过青鱼干大火烧5分钟收汁即可。

材料：青鱼、八角、花椒、葱、姜、辣椒、盐、白酒。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料用碗装好，倒入白酒100毫升。大青鱼宰杀后，切成大块，用盆装好。往切好的大青鱼上抹上粗盐，均匀涂抹在每一块上。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等各类香料撒入，按摩。

水煮青鱼的做法如下：准备材料：青鱼处理成鱼片和鱼骨。清洗与腌制：鱼骨撒盐，倒入啤酒，清洗干净。鱼片同样撒盐，倒入啤酒，清洗干净。鱼片加盐、蛋白、淀粉、啤酒，腌制一段时间。煎鱼骨：锅内加油，将鱼骨稍微煎一下。注意火候不宜过大，时间不宜过长。煮鱼汤：煎好的鱼骨中加入开水、姜片、葱。

以下是几种简单又美味的青鱼做法：清炖青鱼做法：将新鲜青鱼宰杀干净后切成块，加入适量清水、生姜片、料酒煮沸后撇去浮沫。加入适量盐、味精等调料，小火炖煮至汤汁变浓稠即可。喜欢口感清爽的可加入香菜碎点缀。特点：口感清爽，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。