空气炸锅烤羊排的做法大全，羊排的做法大全

红烧羊排的做法大全

1、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入冷水和羊排，加入醋，烧开后用漏勺捞出羊排，用清水冲净血沫，沥干。 炒糖色：将冰糖敲碎，在净锅内放入适量油，加入冰糖炒至融化，呈微红色。 下入羊排翻炒上色，加入料酒，再放入八角、桂皮等配料，倒入热水（高出羊排约3厘米），大火烧开后撇去浮沫。

2、准备材料：羊排500克（已斩件），冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒、盐各适量。焯水：将羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，加入羊排和醋，烧开后捞出羊排，用清水冲净血沫，沥干待用。

3、红烧羊排的最佳做法如下： 选购新鲜的羊排 选择颜色红润、无异味的羊排，确保食材新鲜。 预处理羊排 将羊排放入清水中浸泡30分钟至一个小时，去除血水和异味，然后沥干备用。 炒香主料 把新鲜姜片、葱段、花椒、香叶等用油快炒，炒至金黄色后捞出待用，以增强葱姜的香味。

4、红烧羊排的正确做法如下：主料：羊排1200克。辅料：大葱20克、姜15克、八角2颗、花椒20粒、桂皮10克、香叶2片、盐4克、酱油25克、老抽10克、清酒25克、热水500克、高压锅1个。步骤： 将羊排剁成小块。 羊排入凉水锅，煮开后变色捞出，再用温水洗净肉块上的血沫。 所有调料入锅中煮开。

5、红烧羊排是一道美味又营养的家常菜，以下是其做法：准备食材：羊排、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉、食用油。处理食材：将羊排放入清水中浸泡2小时左右，期间换1-2次水，以泡出血水，减少羊膻味。

6、准备材料： 羊排洗净，切块。 葱切段，姜切片，蒜拍碎。 料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉。焯水去腥：将羊排放入沸水中焯水，去除血水和腥味。热锅凉油：锅热后，加入葱姜蒜爆香。煸炒变色：放入焯水后的羊排，煸炒至表面变色。

呼羊排肉怎么做好吃

做法步骤：买回来的羊排肉段成一条一条的肋骨，冷水浸泡半小时以上，泡出血水捞出备用。

预处理：首先，将羊肉切成方形块，用沸水焯一下，去除血沫和杂质。 炖煮过程：先用中火加入炖料烧煮片刻，再换小火慢炖。这样可以使羊肉的纤维逐渐伸展，肉质更加鲜嫩。

做法：羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净；锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水；水开一分钟后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块；砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。烹饪技巧：羊肉最好选择带皮的羊排部位。

羊排的家常做法大全

1、热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）时，放入羊排。小火慢煎，不时翻面，将羊排的每一面都煎至金黄色。煎制过程大约需要5 - 7分钟，煎好的羊排盛出备用。煎羊排可以使羊排的表面形成一层焦香的硬壳，锁住内部的汁水，同时增加香味。

2、将羊排洗净，切成大小均匀的小块，一般每块长度为3 - 4厘米左右。放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出羊排中的血水，这样可以减少羊排的膻味。把泡好的羊排捞出，沥干水分，加入1勺料酒、少许盐，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让羊排提前入味。

3、将腌料均匀地涂抹在羊排上，按摩片刻，让羊排充分吸收腌料的味道。将羊排放入保鲜袋中，腌制2 - 3小时。烤箱预热至200℃，将腌制好的羊排放在烤盘上，放入烤箱中层，烤25 - 30分钟。期间可以根据情况翻面，确保羊排两面都烤得金黄酥脆。使其更入味。洋葱、大蒜和生姜等调料可以为羊排增添丰富的香味。

4、羊排作为家常菜中的经典食材，其烹饪方式多种多样，以下为您介绍几种家常做法。椒盐羊排是一道色香味俱佳的佳肴。准备食材包括羊排1000克、小葱、青红椒等。首先将小葱和青红椒切碎备用，羊排拆分成小块。接着，将羊排放入锅中，加入2倍的清水和调味料，炖煮一个小时。

5、羊排处理：将羊排洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。炖煮羊排：锅中加入适量清水，放入焯好水的羊排、葱段、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮约1 - 5小时，至羊排软烂。调味出锅：根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。

6、羊排的家常做法主要包括烤羊排和白萝卜炖羊排。烤羊排的做法：- 腌制：将羊排与芹菜、洋葱、胡萝卜、料酒、盐、五香粉、花椒粉拌匀，放入冰箱腌制两天，期间需定期按摩羊排，以便香料充分渗入肉质。- 蒸制：取出腌制好的羊排，去掉菜叶，上锅蒸30分钟。