牛尾的做法大全_家常炖牛尾的做法

家庭炖牛尾最简单做法

以下是家庭炖牛尾的最简单做法：食材准备 牛尾：选择新鲜牛尾，肉质紧实，富有弹性，无异味。牛尾的处理方式是将其剁成均匀的小块，这样在炖煮过程中受热更均匀，也更方便食用。一般来说，牛尾块的大小以3 - 4厘米左右为宜。调味料：基本的调味料包括盐、黑胡椒粉、料酒。

家庭炖牛尾的最简单做法如下：首先，准备好新鲜的牛尾，将其洗净并按尾节用刀切开。接着，将牛尾放入冷水锅中，加热至开锅以去掉血沫，直到水变清。然后，加入适量的料酒以去腥，再放入适量的盐和老抽酱油，搅动均匀。

准备材料：牛尾350克、大葱半根、姜5片、小葱2根、枸杞10克、料酒1勺、盐2勺。 将牛尾用流水冲洗干净。 在锅中加入适量清水，放入牛尾、大葱段、姜片和料酒，大火煮开。 煮开后，煮出血沫，关火。 用温水将表面的血沫洗净。

有什么炖牛尾汤的做法大全分享?

1、牛尾切块，焯水去血沫。洋葱、胡萝卜、西芹切片，大蒜拍碎。锅中加入红酒，煮沸后加入牛尾块煮5分钟。加入洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜炒香。加入足够的水（或高汤），放入番茄酱。大火烧开后转小火慢炖3-4小时，期间可适当去除浮沫。汤炖至牛尾肉酥烂，汤汁浓郁，加盐和黑胡椒调味即可。

2、西洋参牛尾汤：材料：牛尾、西洋参、红枣、枸杞、姜片、盐。做法：牛尾洗净，切块，用开水焯水去血沫。西洋参、红枣、枸杞洗净备用。取一大锅，加入适量清水，放入焯好的牛尾和姜片。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时。汤快炖好时，加入西洋参、红枣、枸杞，继续炖煮10分钟。

3、- **药材准备**：将党参、黄芪用清水稍微冲洗一下，枸杞也洗净备用。- **炖煮**：将牛尾、姜片、葱段以及药材一起放入砂锅中，加入足够的清水。大火烧开后转小火慢炖5-2小时。- **调味**：加入适量的盐调味，再炖煮几分钟即可出锅。

4、准备材料：牛尾350克、大葱半根、姜5片、小葱2根、枸杞10克、料酒1勺、盐2勺。 将牛尾用流水冲洗干净。 在锅中加入适量清水，放入牛尾、大葱段、姜片和料酒，大火煮开。 煮开后，煮出血沫，关火。 用温水将表面的血沫洗净。

山药牛尾汤的做法大全

牛尾洗净，切成大块。 锅中加水，放入牛尾块和姜片，大火煮沸焯水，煮沸后捞出洗净。 煮锅加水，放入牛尾、山药和姜片。 添入料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时，直到牛尾炖烂。 最后加入适量盐调味即可食用。

首先，处理牛尾是关键步骤。将新鲜的牛尾放入锅中，用大火灼烫，以去除血沫，保证汤的清澈。这样做能有效去除杂质，提升口感。然后，选择一口深锅，倒入足够的清水，放入焯过水的牛尾，再加入葱、姜和香叶，再次烧开。在烧煮过程中，需要密切关注，如有浮沫产生，要及时撇去，保持汤底的纯净。

准备好用料：牛尾500g，山药250g，食盐适量，鸡精适量，八角适量，花椒适量，葱白适量，枸杞适量，香叶适量。牛尾处理干净泡在水中一会儿，去除血水。剔除牛尾上的杂毛。烧开水后，把牛尾放入锅中，飞水，捞出。添一锅凉水，加入飞过水的牛尾，以及葱白、姜片和其他大料，开火煮。

步骤：  将生牛尾用清水浸泡4个小时去血水，期间换水3到5次。  牛尾放入煮锅，加足量清水和姜片，倒入2汤匙料酒。  大火煮开后撇去浮沫。  将牛尾和汤倒入压力锅，大火烧开后转小火褒30分钟关火。  山药、胡萝卜去皮切滚刀块，待高压锅能正常打开后加入，小火煮30分钟。

牛尾汤的做法步骤：主料：山药150克、牛尾250克。辅料：胡萝卜50克、枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克。首先，准备好食材。山药胡萝卜切块。牛尾焯水。锅中加水，牛尾，胡萝卜，葱，枸杞。大火煮沸转小火30分钟。加盐，胡椒粉即可。最后，牛尾汤完成。

焯水：将牛尾放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水时间大约5-10分钟。然后捞出牛尾，用清水冲洗干净。炖煮：将处理好的牛尾放入炖锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要注意撇去浮沫，保持汤清澈。加调料：在牛尾炖煮约1-2小时后，加入切好的山药块，继续炖煮。