丝瓜做法大全，鲜美好吃，营养丰富的夏季时蔬
如果要问这种天气吃什么蔬菜最好，毫无疑问那就是丝瓜了，丝瓜作为一种富含水分和多种营养物质的蔬菜，清热解毒、凉血润燥的作用，对于保持皮肤水润、促进肠道蠕动、缓解便秘等方面都有很好的效果，非常适合在秋季食用以预防秋燥，分享5道丝瓜美食，鲜美好吃，还能润秋燥清肺火，记得收藏起来做给家人吃。
一，清炒丝瓜
准备材料：丝瓜2根，蒜末适量，盐、鸡精、食用油适量。
将丝瓜去皮，切成滚刀块；蒜末切末备用。
热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。
加入丝瓜块翻炒,炒至丝瓜变软。
加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
二，丝瓜炖排骨
准备材料：丝瓜2根，排骨500克，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油适量。
将排骨洗净，焯水去血沫,捞出备用。
丝瓜去皮,切成滚刀块。
热锅倒油，油热后放入姜片、葱段爆香。
加入排骨翻炒,倒入适量的料酒去腥。
加入清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
加入丝瓜块,继续炖煮10分钟。
加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀即可出锅。
三，丝瓜鸡蛋汤
准备材料：丝瓜2根，鸡蛋2个，盐、鸡精、食用油适量。
将丝瓜去皮,切成滚刀块。
鸡蛋打散备用。
热锅倒油,油热后放入丝瓜块翻炒至软。
加入适量的清水,大火烧开后转小火煮5分钟。
倒入鸡蛋液,用筷子轻轻搅散。
加入适量的盐、鸡精调味,煮至鸡蛋凝固即可出锅。
四，丝瓜炒肉片
准备材料：丝瓜2根，猪肉150克，蒜末适量，盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。
将猪肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
丝瓜去皮,切成滚刀块。
热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。
加入肉片翻炒至变色。
加入丝瓜块,翻炒均匀。
加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
五，丝瓜饼
准备材料：丝瓜2根，面粉适量，鸡蛋1个，盐、食用油适量。
将丝瓜去皮,切成细丝。
将面粉、鸡蛋、盐、丝瓜丝混合，加入适量的清水,搅拌均匀成面糊。
热锅倒油，油热后用勺子将面糊舀入锅中,摊成饼状。
煎至两面金黄即可出锅。
