莴苣的多样做法，不仅营养价值高，口感也鲜嫩好吃
莴苣,又称生菜、莴笋，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿的功效，莴苣的做法多种多样，既可以清炒，也可以凉拌，还可以做成各种菜肴，下面就来为大家介绍几种莴苣的常见做法，让你在家也能享受到莴苣的美味。
一，清炒莴苣
清炒莴苣是一道简单易做、清爽可口的菜肴，以下是清炒莴苣的做法：
材料：莴苣1根，蒜末适量，盐适量，食用油适量。
步骤：
将莴苣洗净,切成薄片；
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香；
放入莴苣片,快速翻炒至莴苣变软；
加入适量的盐,翻炒均匀；
出锅前撒上少许葱花增香,即可。
二，凉拌莴苣
凉拌莴苣是一道清爽的凉菜,适合夏天食用，以下是凉拌莴苣的做法：
材料：莴苣1根，蒜末适量，盐适量，白糖适量，醋适量，辣椒油适量，芝麻油适量。
做法步骤：
将莴苣洗净,切成细丝；
将莴苣丝放入开水中焯水,捞出后过冷水，沥干水分；
将蒜末、盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油混合成调味汁；
将莴苣丝放入大碗中,倒入调味汁，拌匀；
放入冰箱冷藏30分钟,即可食用。
三，莴苣炒肉片
莴苣炒肉片是一道色香味俱佳的菜肴,适合家人聚餐时食用，以下是莴苣炒肉片的做法：
材料：莴苣1根，猪肉100克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，食用油适量。
做法步骤：
将莴苣洗净,切成薄片；
将猪肉切成薄片,用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香；
放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色；
加入莴苣片,继续翻炒至莴苣变软；
加入适量的盐,翻炒均匀；
出锅前撒上少许葱花增香,即可。
四，莴苣炒蛋
莴苣炒蛋是一道简单快捷的早餐菜肴,营养丰富，以下是莴苣炒蛋的做法：
材料：莴苣1根，鸡蛋2个，盐适量，食用油适量。
做法步骤：
将莴苣洗净,切成细丝；
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，搅拌均匀；
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后翻炒成块状；
放入莴苣丝,快速翻炒至莴苣变软；
加入适量的盐,翻炒均匀；
出锅前撒上少许葱花增香,即可。
