驴打滚的做法，以其软糯的糯米、香甜的豆沙和酥脆的黄豆粉而闻名
驴打滚 ，又称豆面糕，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
准备食材：
糯米：500克，红豆沙：适量，黄豆粉：适量，糖：适量，玉米油：适量，植物油：适量
制作步骤：
准备糯米：将糯米提前用清水浸泡4小时，然后放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至糯米熟透，捞出晾凉备用。
制作红豆沙：将煮熟的红豆放入搅拌机中，加入适量的糖和玉米油，搅拌成细腻的红豆沙。
拌匀糯米：将晾凉的糯米倒入盆中，用手揉搓至糯米表面有粘性，然后加入适量的糖和植物油，继续揉搓至糯米均匀粘上糖和油。
包裹红豆沙：取一块糯米，用手压扁，放入适量的红豆沙，然后将糯米包裹住红豆沙，捏紧封口。
滚动黄豆粉：将包好的驴打滚放入装有黄豆粉的碗中，轻轻滚动，使驴打滚表面均匀裹上黄豆粉。
切割装盘：将滚好黄豆粉的驴打滚放在案板上，用刀切成小块，然后摆放在盘中即可。
注意事项：
糯米浸泡时间不宜过长,以免糯米过于吸水，影响口感。
红豆沙的甜度可根据个人口味调整,加入适量的糖和玉米油可以使红豆沙更加细腻。
糯米要揉搓至表面有粘性,这样包裹红豆沙时才不会散开。
包裹红豆沙时,尽量捏紧封口，以免在滚动黄豆粉时散开。
黄豆粉要提前准备好,以免在制作过程中临时找不到。
美食分享：
家常驴打滚是一道简单易学的传统美食,口感软糯香甜，深受人们喜爱，在制作过程中，可以根据个人口味调整糖、油等食材的比例，使驴打滚更加符合自己的口味，驴打滚也可以作为节日、宴请宾客的佳品，传递着浓厚的传统文化氛围。
通过以上步骤,相信大家已经学会了家常驴打滚的做法，快动手试试吧，让这份传统美食为您的餐桌增添一份温馨与甜蜜，在享受美食的同时，也让我们传承和弘扬中华美食文化，让更多人了解和喜爱这道美味佳肴。
