营养美味鸽子粥的做法，营养滋补，简单易学

鸽子粥，又称鸽肉粥，是一道营养丰富、味道鲜美的家常粥品，鸽子肉性温、味甘，具有滋阴补肾、益气养血的功效，特别适合体质虚弱、贫血、病后调养的人群食用，下面，就为大家详细介绍鸽子粥的做法,让你轻松在家享受这道美味佳肴。

【材料准备】

• 鸽子1只（约500克）

• 大米100克

• 姜片适量

• 葱花适量

• 盐适量

• 鸡精或味精适量

• 清水适量

【制作步骤】

1. 鸽子处理：将鸽子宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，将鸽子放入沸水中焯水，去除血水和异味,捞出备用。

2. 准备大米：将大米用清水冲洗干净,沥干水分。

3. 煮粥：在锅中加入适量清水，放入姜片和焯好水的鸽子，大火烧开后转小火慢炖，待鸽子炖至八成熟时，加入大米,继续小火慢炖。

4. 粥熟：待大米煮至开花，粥体浓稠时，加入适量的盐和鸡精或味精调味,搅拌均匀。

5. 煮沸：将粥煮至沸腾，撒上葱花,再次搅拌均匀。

6. 出锅：关火，将鸽子粥盛出,即可享用。

【小贴士】

1. 鸽子焯水时，可以加入少许料酒,有助于去除异味。

2. 煮粥时，火候不宜过大,以免粥体过于稀薄。

3. 鸽子粥可以根据个人口味，加入其他食材，如枸杞、红枣等,增加营养和口感。

4. 煮好的鸽子粥不宜放置过久,以免影响口感和营养。

【营养价值】 鸽子粥含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值，鸽子肉中的蛋白质含量高，易于消化吸收，对于增强体质、提高免疫力有很好的作用,鸽子粥还具有以下功效：

1. 滋阴补肾：鸽子肉性温，具有滋阴补肾的作用，对于肾虚、腰膝酸软等症状有很好的缓解作用。

2. 益气养血：鸽子肉富含铁质，有助于补血养颜，对于贫血、面色苍白的人群有很好的调理作用。

3. 增强免疫力：鸽子粥中的蛋白质和维生素有助于增强人体免疫力,预防疾病。

鸽子粥是一道营养丰富、美味可口的粥品，适合各个年龄段的人群食用，学会了鸽子粥的做法，你可以在家中为家人和朋友制作这道美味佳肴,共享健康与快乐。