肉质鲜嫩，营养丰富的小黄花鱼家常做法，鲜美滋味
在日常生活里，吃鱼是常有的事。不管是生长在江河湖泊的淡水鱼，还是来自广袤大海的海水鱼，各自都有独特风味。众多鱼类中，我对小黄鱼情有独钟。它肉质鲜嫩，营养丰富，深受我全家人喜爱，而且价格实惠，性价比超高。平日里，我们家最常做的小黄鱼吃法，当属红烧小黄鱼。这种做法简单，却能把小黄鱼的美味发挥到极致，成品色香味俱全，堪称经典菜肴。
一，清蒸小黄花鱼
清蒸小黄花鱼是一道简单又美味的家常菜,保留了鱼的原汁原味。
材料：
小黄花鱼若干条
姜片、葱段适量
蒜末、红椒丝少许
香菜适量
盐、料酒、生抽、香油适量
做法：
将小黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
锅中加水烧开，放入姜片、葱段，将腌制好的小黄花鱼放入蒸盘中,摆好形状。
蒸锅上汽后，将蒸盘放入蒸锅中,中火蒸10分钟左右。
取出蒸好的小黄花鱼，撒上蒜末、红椒丝,淋上热油爆香。
撒上香菜，加入生抽、香油调味即可。
二，红烧小黄花鱼
红烧小黄花鱼是一道色泽红亮、口味鲜美的家常菜。
材料：
小黄花鱼若干条
姜片、葱段适量
料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量
蒜末、红椒丝少许
香菜适量
做法：
将小黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香。
放入腌制好的小黄花鱼,煎至两面金黄。
加入料酒、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段,翻炒均匀。
加水没过鱼身,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
加入蒜末、红椒丝,炖煮5分钟。
撒上香菜,翻炒均匀即可。
三，蒜蓉粉丝蒸小黄花鱼
蒜蓉粉丝蒸小黄花鱼是一道清淡、健康的家常菜。
材料：
小黄花鱼若干条
粉丝适量
姜片、葱段适量
蒜末、红椒丝少许
盐、料酒、生抽、香油适量
做法：
将小黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
锅中加水烧开，放入姜片、葱段，将腌制好的小黄花鱼放入蒸盘中,摆好形状。
将粉丝放入蒸盘中,将小黄花鱼放在粉丝上面。
锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,中火蒸10分钟左右。
取出蒸好的小黄花鱼，撒上蒜末、红椒丝,淋上热油爆香。
加入生抽、香油调味即可。
四，小黄花鱼汤
小黄花鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。
材料：
小黄花鱼若干条
姜片、葱段适量
胡椒粉、盐适量
香菜适量
做法：
将小黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。
锅中加水烧开，放入姜片、葱段,将小黄花鱼放入汤锅中。
大火烧开后转小火炖煮20分钟。
加入胡椒粉、盐调味。
撒上香菜即可。
