家常美味芋头粥的做法，暖胃又养生，快来学学吧！

芋头粥，作为一种传统的家常美食，不仅口感软糯，而且营养丰富，具有很好的养生功效，芋头含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对于养胃、健脾、润肺都有很好的作用，下面，就让我们一起学习芋头粥的做法,为家人带来一份温暖与美味。

【准备材料】

• 芋头 1个（约500克）

• 大米 100克

• 红枣 10颗

• 枸杞 适量

• 冰糖 适量

• 清水 适量

【制作步骤】

1. 芋头处理

• 将芋头去皮，切成小块，放入清水中浸泡,以防氧化变黑。

• 将红枣洗净,去核备用。

2. 大米洗净

   将大米用清水冲洗干净,沥干水分。

3. 煮粥

• 在锅中加入适量清水，大火烧开后,放入大米。

• 大火煮开后，转小火慢煮，期间用勺子轻轻搅拌,防止粥底粘锅。

4. 加入芋头和红枣

   当大米煮至半熟时，加入芋头块和红枣,继续小火慢煮。

5. 加入枸杞

   当芋头和红枣煮至软糯时，加入枸杞,继续煮5分钟。

6. 调味

   根据个人口味，加入适量冰糖,煮至冰糖完全融化。

7. 煮熟

   煮至粥体浓稠，芋头、红枣和枸杞都煮得软烂即可。

【小贴士】

• 芋头在处理时要注意安全，因为芋头含有一定的碱性物质，接触皮肤可能会引起瘙痒,所以最好戴上手套处理。

• 粥不宜煮得太久，以免粥体过于稀薄,影响口感。

• 红枣和枸杞的加入可以增加粥的营养价值,同时也能提升粥的香气。

• 芋头粥适合在冬季食用,能够起到很好的暖胃作用。

【健康小知识】 芋头粥不仅美味,还具有以下健康益处：

• 芋头富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

• 芋头中的黏液蛋白可以保护胃黏膜,对于胃溃疡等胃部疾病有一定的辅助治疗作用。

• 红枣具有补血养颜的功效，对于女性来说，经常食用可以改善肤色,增强体质。

• 枸杞具有明目、抗疲劳、提高免疫力等作用。

通过以上详细的芋头粥做法，相信大家已经学会了这道简单又营养的家常美食，快动手为家人准备一碗热腾腾的芋头粥,享受这份温暖与美味吧！