分享我家洋槐花的吃法，清火养颜，给肉都不换！

又是四五月间，槐花盛开的季节！一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。物质匮乏的儿时，勤劳能干的妈妈总是能把大自然的花花草草，变成美味，来解我们的嘴馋！槐花就是其中最难忘的美味佳肴！洋槐花好吃，做法也是多种多样，今天跟大家分享我家常吃的做法，清火养颜，给肉都不换！

一、经典吃法 

蒸洋槐花（槐花麦饭） 

做法： 

① 槐花洗净沥干，加少量食用油拌匀（防止粘连）； 

② 分次撒上面粉或玉米粉，轻拌至花朵均匀裹粉； 

③ 上锅蒸10-15分钟，出锅后淋蒜泥、辣椒油、醋等调料。 

特点：清香软糯，口感类似蒸菜。 

洋槐花炒鸡蛋 

做法： 

① 槐花焯水后挤干水分，与鸡蛋液混合，加盐调味； 

② 热油下锅，煎至两面金黄即可。 

特点：鲜嫩可口，适合早餐或家常菜。 

槐花煎饼 

做法： 

① 槐花洗净，与面粉、鸡蛋、水调成面糊； 

② 平底锅刷油，摊成薄饼煎至两面微焦。 

搭配：可蘸酱或搭配粥食用。 

槐花饺子/包子 

做法： 

① 槐花焯水切碎，与鸡蛋、粉丝、虾皮或猪肉混合调馅； 

② 包入面皮中蒸煮即可。 特点：馅料清香，别有风味。 

槐花汤 

做法： 

① 清水或鸡汤煮沸，加入槐花、木耳、豆腐等； 

② 勾薄芡，淋蛋花，加盐、香油调味。 

二、创意吃法 

槐花蜜饮/果酱：槐花与冰糖熬煮成糖浆，兑水冲泡或涂抹面包。 

槐花糕/槐花糯米团：槐花与糯米粉混合蒸制，做成甜点。 

槐花茶：新鲜或晒干的槐花直接用热水冲泡，清香解暑。 

三、注意事项 

选材： 选择未喷洒农药、远离污染源的槐花，以未完全开放的花苞为佳。 

焯水： 若口感发涩，可先焯水（10-20秒）后再烹饪。 

过敏风险： 部分人可能对槐花过敏，首次食用建议少量尝试。 

适量食用： 槐花性凉，脾胃虚寒者不宜过量，孕妇慎用