分享几道家常菜谱做法，让你轻松成为厨房高手
家常菜,是每个人心中最温暖的味道，它承载着家的记忆，蕴含着亲情的温馨，在繁忙的生活中，为家人烹制一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，更能传递深深的爱意，就为大家带来一份家常菜谱大全做法，让你轻松成为厨房高手，让餐桌上的美味升级！
一，红烧肉
材料：五花肉500克、冰糖适量、生姜几片、八角2个、桂皮1小块、料酒适量、生抽老抽各适量、盐少许。
做法：
五花肉切块,冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥。
热锅凉油,放入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变为焦糖色。
倒入五花肉块,翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。
加入八角、桂皮、生抽、老抽，翻炒出香味。
加入适量清水,没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。
炖至肉质软烂,汤汁浓稠，根据口味调整盐量，即可出锅装盘。
红烧肉色泽红亮,肥而不腻，入口即化，是家常菜中的佼佼者。
二，宫保鸡丁
材料：鸡胸肉200克、花生米50克、黄瓜1根、胡萝卜1根、干辣椒几个、大葱白1段、花椒适量、生抽、醋、白糖、盐、料酒、淀粉各适量。
做法：
鸡胸肉切丁,用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
黄瓜、胡萝卜切丁备用，干辣椒切段，大葱白切段。
调碗汁：生抽、醋、白糖、盐、淀粉加适量水调匀。
热锅凉油,先炸花生米至香脆捞出。
再下鸡丁滑炒至变色盛出。
留底油,下花椒、干辣椒爆香，加入葱段炒香。
倒入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
倒入调好的碗汁,快速翻炒均匀，使每颗食材都裹上酱汁。
最后撒上炸好的花生米,即可出锅装盘。
宫保鸡丁色香味俱全,酸甜适口，开胃下饭，是家常餐桌上的常客。
三，清炒时蔬
材料：根据喜好选择当季新鲜蔬菜（如西兰花、菠菜、白菜、木耳等）、蒜末适量、盐适量、生抽少许。
做法：
蔬菜洗净,西兰花切成小朵，菠菜切段，白菜切片，木耳泡发后撕成小朵。
锅中烧开水,加入少许盐和几滴油，分别将蔬菜焯水至断生捞出。
热锅凉油,放入蒜末爆香。
倒入焯好的蔬菜,快速翻炒均匀。
加入适量盐和少许生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
清炒时蔬保留了蔬菜的原汁原味,色彩斑斓，营养丰富，是家常菜中的健康之选。
四，番茄炒蛋
材料：鸡蛋2个、番茄2个、葱花适量、盐适量、白糖少许。
做法：
鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散备用。
番茄洗净,顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块。
热锅凉油,倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后用铲子快速搅散，盛出备用。
留底油,放入葱花爆香，加入番茄块翻炒出汁。
倒入炒好的鸡蛋,加入少许盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
番茄炒蛋虽简单,但味道鲜美，红黄相间，诱人食欲，是家常菜中的经典搭配。
