摩卡面包，外皮脆脆的，内里却像棉花一样松软，咬一口有摩卡香气

说到摩卡面包的话，我可真的是花很多哦，从味道上来说，酥脆的摩卡咖啡外皮，经典的风范，层层的美味。营养上来说的话，补脑的营养食物，焦香的核桃馅料，多吃健脑益智。你有没有试过把摩卡咖啡和面包结合起来？今天就给大家分享一个超级简单又美味的摩卡面包做法，保证你一试就爱上！这款面包不仅没有咖啡的苦味，反而充满了浓郁的摩卡香气，咬一口下去，简直是味蕾的享受。话不多说，赶紧收藏起来试试吧！

【材料准备】

面团材料：

高筋面粉320克，鸡蛋1只，速溶咖啡10克，白糖40克，牛奶100克，黄油35克，精盐3克，即溶发酵粉5克

酥皮材料：

黄油40克，白糖50克，鸡蛋1／2个，牛奶20克， 速溶咖啡10克，低筋面粉120克，泡打粉2克，精盐少许

焦糖馅料：

鲜奶油20克，黄油20克，白糖30克，蜂蜜10克，核桃仁50克

【摩卡面包的做法】

1、将面团材料除黄油外放入面包机内进行和面程序。

2、20分钟后加入黄油再一次和面程序至光滑进行第一次发酵。

3、在面团发酵期间,制作摩卡酥皮材料，将黄油放入碗中加白糖进行搅拌。

4、放入鸡蛋搅拌均匀后再加入牛奶拌匀。

5、然后放入咖啡继续搅拌。

6、再放入过筛的低筋粉、泡打粉、和少许精盐搅拌均匀，做成摩卡酥皮面团。

7、将面团用保鲜膜包好放入冰箱内冷藏松弛备用。

8、在平底锅内放入黄油、鲜奶油、蜂蜜和白糖，移至火上煮至褐色，放入核桃仁搅拌。

9、待搅拌均匀，焦糖核桃即成。

10、将发酵好的面团用手挤出空气，分成六等份团圆后用保鲜膜覆盖进行约10分钟的中间发酵。

11、待发酵结束，用擀面杖擀开，在每个面团上放上焦糖核桃馅料，然后卷起。

12、将接口处掐合好。

13、将摩卡酥皮面团取出分成六等份，将每个面团擀开。

14、将图12的面团放在酥皮面团上包起面团，将接口处掐合好。

15、将做好的面团均匀地摆放在烤盘上, 放在温暖处进行40分钟的2次发酵。

16、待发酵结束，移至已预热到180度的烤箱内烘烤20至25分钟，取出即成。