色彩鲜艳，酸甜爽口的糖醋豆腐的做法详解

豆腐再也不要红烧吃了，把豆腐放入油锅里出锅就是一道招牌菜，今天给大家分享一道豆腐的新做法，这样做出来的豆腐外酥里嫩，吃起来嘎嘣脆，特别的香甜美味。下面就一起来看一下是怎样做的吧。

糖醋豆腐的第一种做法：

【原料】

豆腐300克、白糖1大勺、香醋1/3大勺、番茄酱1大勺、色拉油500克、白面粉、淀粉、姜、葱、蒜。

【做法】

1：把豆腐洗净切小块。

2：把面粉加入水调成稀面糊。

3：然后把豆腐逐个沾上面糊。锅置火上加入色拉油，油温6成热时放入沾好面糊的豆腐小火煎炸。

4：把豆腐炸至两面金黄捞出控油。

5：姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用。

6：锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

7：接着再放入适量的白糖。

8：再加入香醋，番茄酱当上述调料煮开后，加入搅拌好的水淀粉，搅拌均匀。

9：最后把煎好的豆腐块倒入翻炒均匀即可出锅。

糖醋豆腐的第二种做法

【做法】

1、切两厘米见方的块，拍干粉挂蛋液文火炸至金黄。

2、青、红椒去籽，切件。

3、烧热油1汤匙，略炒青、红椒，盛起。

4、煮滚糖醋料，把青、红椒回镬，埋芡，淋在豆腐上即成。

【备注】

若喜欢糖醋汁的色泽较红，可用番茄膏代替茄汁。