西兰花蒸虾仁，营养丰富，口感清爽

今天小编为大家献上一道蒸出来的家常美食——西兰花蒸虾仁。它的做法非常简单易学，并不一定要看西兰花蒸虾仁做法的视频菜才能学会，跟着西兰花蒸虾仁的做法文字介绍一样可以学得会哦，做出来既美味又好看，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

【所需食材】

主料：西兰花 虾仁（红 ）

调料： 食盐  鸡精 蚝油 淀粉 水

【西兰花蒸虾仁的做法】

1   西兰花撕小朵，洗净在盘周围摆上一圈

2  虾仁清理干净后倒入西兰花中间

3  放入蒸锅

4  盖上锅盖，蒸10分钟左右

5  蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至  汤汁浓稠时关火

6 最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可

【营养功效】

西兰花又名花椰菜，不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把西兰花列为十种超优食物之一。宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。它还能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。美国和其他国家的科学家研究发现，西兰花的主要成分具有抗癌作用。

虾的营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

【菜品特色】

西兰花蒸虾仁，这两种食材本身都有自己独特味道，西兰花偏青涩，虾仁有淡腥，可是这两种食物混在一起，却能互相掩盖对方身上的瑕疵，同时为自己增色。西兰花如果用于煸炒或焖烧会失去颜色和形状，虾仁如果用于煮或者炒会因缩水而失去口感和弹性。所以只有蒸这一种方法，能让它们保持最初的美丽。