家里面经常吃的红烧牛肉怎么做好吃

霜降节气需食补，那吃什么才能补呢？当然是美味的红烧牛肉啦。它是一款超级百搭的菜品。牛肉烧好以后，可以做成很多菜，比如牛肉炖土豆、牛肉汤面、牛肉炒面、牛肉炒饭、牛肉拌饭等等，可以根据自己的和家人的口味来做。那怎样做这道菜才好吃呢？其实非常简单，下面小编赶快为大家介绍。

【所需食材】

主料：牛肉

调料：色拉油  食盐  姜  蒜  八角  花椒  桂皮  干辣椒  料酒  生抽   白糖  草果 香叶  郫县豆  五香粉  小葱

【红烧牛肉的做法】

1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待用。

2、锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香。

3、然后放入牛肉块炒干水分。

4、然后再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀。

5、加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟。

【烹饪技巧】

1、冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开。如若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

2、炖肉时放适量的茶叶，可让牛肉更加酥松。

 【菜品特色】

大家烧好牛肉以后，装在密封盒子里，放入冰箱冷藏，随时都可以变出一道美食哦，比如牛肉炖土豆、牛肉汤面、牛肉炒面、牛肉炒饭、牛肉拌饭。如果不是立即吃，牛肉不要烧的太烂，以后和土豆等硬菜煮时，才不会煮成肉泥。