玉米烧鸡架，不会因为有鸡肉显得特别的油腻

也许有些亲还不了解鸡架，那先普及一下鸡架的小常识，所谓鸡架就是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分，差不多都是骨头。大家叫做鸡架。小编给大家带来的这道玉米烧鸡架可以算上农家菜，也算是大众美食，不过制作过程中也要注意好多的小细节呢，下面亲们赶快了解一下把。

材料准备：

原料：鸡架、嫩玉米、土豆

调料：炖鸡料一包、糖色少许、面酱一小勺、豆瓣酱一小勺、红烧酱油、料酒少许、啤酒半瓶

 玉米烧鸡架的做法：

1、鸡架买回以后洗净剁成块，然后再用清水洗几次，彻底洗干净

2、土豆去皮，切成滚刀块，放到冷水中洗去多余的淀粉。玉米切成段

3、锅里放水，滴上少许料酒，以及葱段和姜片，放入鸡架

4、水开后撇净浮沫

5、捞出鸡架，将刚才的鸡汤放到一边，一会还要用

6、锅里放油，放入焯好的鸡架，放入面酱，豆瓣酱，红烧酱油以及糖色翻炒均匀，炒出焦香味

7、倒入啤酒半瓶，然后再加适量的鸡汤（一定要没过鸡架）

8、放入一包炖鸡料，加上适量的盐，开大火

9、汤开后加入切好的玉米

10、改成小火慢炖，等炖上一刻钟以后加入切好的土豆一起炖

11、炖到汤汁浓稠，鸡架软烂的时候就可以出锅了。