简单的白灼菜心做法，口感脆嫩，风味独特，营养丰富

白灼菜心属于粤菜系，是一道简单的家常素菜。主料是广东菜心，主要烹饪工艺是白灼。此菜制作时间短，较为简单，所以也算是家常美食中的一份子，亲快试试看，味道不错的哦。白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。此菜口感脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是菜心，主要烹饪工艺是白灼。

材料准备：

主料：菜心

辅料：蒸鱼豉油，糖，油，鸡精

白灼菜心的做法：

1、小锅里放水，放点油和鸡精，煮开

2、把菜心放里面焯熟，然后沥干水备用

3、小碗把调蒸鱼豉油，糖和水调成甜酱油汁

4、浇在菜心上

小贴士：

菜心又称菜薹（tái） 。十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，每百克食用部分含维生素C79毫克，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。