家常美味—榨菜肉丝汤的制作与营养解析
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。榨菜肉丝汤更是家常菜中的佼佼者，这道汤以其鲜美的口感、丰富的营养和简单的制作方法，成为了许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我们一起来了解榨菜肉丝汤的制作方法以及它的营养价值。
榨菜肉丝汤的制作方法：
准备食材
主料：猪肉、榨菜、香菜
辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油
肉丝处理
将猪肉切成细丝，加入适量的料酒、生抽、盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
榨菜处理
将榨菜切成细丝，用清水冲洗干净,挤干水分。
烹饪过程
（1）锅中加入适量的食用油,放入生姜和大葱爆香。
（2）将腌制好的肉丝放入锅中,翻炒至变色。
（3）加入适量的清水，大火烧开后,转小火煮5分钟。
（4）将榨菜丝放入锅中,继续煮3分钟。
（5）加入适量的盐、鸡精调味,撒上香菜即可。
榨菜肉丝汤的营养价值：
肉丝：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、润燥的功效。
榨菜：榨菜是一种高纤维、低脂肪、低热量的蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、钾、铁等矿物质，具有开胃、消食、降血压、降血脂等作用。
香菜：香菜具有独特的香气，能增进食欲，同时含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
生姜：生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效，对感冒、咳嗽、胃寒等症有很好的食疗作用。
大葱：大葱具有发汗解表、散寒止痛、温中止泻等功效，对感冒、头痛、腹痛等症有很好的食疗作用。
榨菜肉丝汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的榨菜肉丝汤，不仅能驱寒暖身，还能补充身体所需的营养，这道汤的制作方法简单易学，适合家庭日常烹饪，让我们一起动手,为家人制作一道美味的榨菜肉丝汤吧！
