白果炖鸡，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用
随着冬日的脚步渐近，气温逐渐降低，人们对于暖身滋补的需求也越来越大，在这个时候，一道传统的中式炖菜——白果炖鸡，便成为了家庭餐桌上的常客，白果炖鸡不仅味道鲜美，营养丰富，而且具有很好的药用价值,是冬日里不可多得的美味佳肴。
白果炖鸡的由来
白果炖鸡是一道历史悠久的中式炖菜，起源于我国南方，白果，又称银杏，是一种珍贵的坚果，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，鸡肉则具有温中益气、补精填髓的功效，将两者搭配炖煮，既能满足人们对美食的追求,又能达到滋补强身的目的。
白果炖鸡的制作方法
准备食材：新鲜鸡肉500克、白果50克、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水去血沫,捞出备用。
白果处理：将白果去壳，用清水浸泡一会儿,捞出备用。
炖煮：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，将鸡肉和白果放入锅中,大火烧开后转小火炖煮。
调味：待鸡肉炖至熟烂，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,炖煮片刻即可。
白果炖鸡的营养价值
高蛋白：鸡肉含有丰富的蛋白质，有助于增强人体免疫力,提高抵抗力。
低脂肪：白果炖鸡中的鸡肉脂肪含量较低,适合减肥人群食用。
补肾壮阳：鸡肉具有温中益气、补精填髓的功效，对于肾虚、腰膝酸软等症状有很好的改善作用。
抗癌作用：白果含有丰富的黄酮类化合物,具有抗癌作用。
抗衰老：白果中含有丰富的维生素E，具有抗氧化、抗衰老的作用。
白果炖鸡的食用禁忌
体质虚弱者：白果炖鸡性温，适合体质虚弱者食用,但体质偏热者应适量食用。
孕妇：孕妇在食用白果炖鸡时，应注意控制量,以免影响胎儿健康。
患有皮肤病者：白果炖鸡中的白果可能会加重皮肤病症状,患有皮肤病者应谨慎食用。
白果炖鸡是一道具有丰富营养、美味可口的佳肴，在寒冷的冬日，来上一碗热腾腾的白果炖鸡，不仅能温暖身心，还能滋补身体，实为冬日里的滋补佳品，让我们一起品味这道传统炖菜,感受美食带来的美好时光吧！
