可乐排骨，酸甜可口，回味无穷的家常美食制作指南

可乐排骨,这道结合了可乐和排骨的经典家常菜，以其独特的酸甜口味和简单的制作方法，深受广大食客的喜爱，就让我们一起走进可乐排骨的世界，探索这道美食的制作秘诀。

可乐排骨的做法

准备食材

• 排骨：500克

• 可乐：1瓶（约330毫升）

• 生姜：适量

• 大蒜：适量

• 酱油：适量

• 料酒：适量

• 糖：适量

• 盐：适量

• 白胡椒粉：适量

• 八角：2颗

• 花椒：适量

• 葱：适量

排骨处理

将排骨清洗干净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水后的排骨捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

准备调料

生姜切片,大蒜切片，葱切段，准备好八角、花椒等调料。

炒制排骨

锅中倒入适量油,油热后放入姜片、蒜片和葱段，炒香，接着放入焯好水的排骨，翻炒至排骨表面微黄。

调味炖煮

加入适量的酱油、料酒、糖、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，然后倒入可乐，水量要没过排骨，放入八角和花椒，大火烧开后转小火炖煮。

收汁出锅

待排骨炖至汤汁浓稠,用筷子可以轻松扎透排骨时，即可关火，捞出八角和花椒，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

制作小贴士

1. 排骨焯水时,可以在水中加入少许料酒，有助于去除腥味。

2. 可乐的选择很重要,建议选择甜度适中的可乐，以免成品过于甜腻。

3. 炖煮过程中,要不断翻动排骨，防止粘锅。

4. 可乐排骨的口感酸甜可口,可根据个人口味调整糖和盐的用量。

5. 最后撒上葱花,可以增加菜肴的香气。