中国传统面食扁豆焖面，简单易做，营养美味

扁豆焖面，是一道简单易做、营养美味的家常美食，扁豆焖面以其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下扁豆焖面的制作方法及营养价值。

扁豆焖面的制作方法：

1. 准备食材：扁豆、面条、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、豆瓣酱。

2. 扁豆洗净，切成段；五花肉切成薄片；葱、姜、蒜切末。

3. 热锅凉油，放入五花肉片煸炒至变色，加入葱、姜、蒜末炒香。

4. 放入扁豆段，加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒,翻炒均匀。

5. 加入足够的水,大火烧开后转小火焖煮10分钟。

6. 将面条放入扁豆锅中，翻炒均匀,让面条吸收汤汁。

7. 待面条煮熟，加入豆瓣酱，翻炒均匀,撒上葱花即可。

扁豆焖面的营养价值：

1. 扁豆：扁豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、抗氧化、抗病毒等作用。

2. 面条：面条是主食，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分,能提供人体所需的能量。

3. 五花肉：五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。

4. 葱、姜、蒜：葱、姜、蒜具有杀菌、消炎、去腥等作用，能增强食欲,促进消化。

5. 豆瓣酱：豆瓣酱含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分，具有开胃、助消化、降血压等作用。

扁豆焖面的食用注意事项：

1. 扁豆不宜生食，因为扁豆中含有一种叫做皂素的物质，对人体有害,在烹饪过程中要充分煮熟。

2. 扁豆焖面不宜过量食用,以免引起消化不良。

3. 扁豆焖面适合搭配绿叶蔬菜、豆腐等清淡食物,以保持营养均衡。

扁豆焖面是一道简单易做、营养美味的家常美食，通过以上介绍，相信大家已经掌握了扁豆焖面的制作方法及营养价值，不妨在家尝试一下,为家人带来一道美味佳肴。