夏日清爽美食—白凉粉水果果冻制作攻略

随着夏日的到来，清凉解暑的美食成为了餐桌上的宠儿，就为大家带来一款简单易做、色彩缤纷的夏日甜品——白凉粉水果果冻，这款果冻不仅口感Q弹，而且富含多种维生素，是夏日消暑解渴的绝佳选择，下面,就让我们一起来看看白凉粉水果果冻的制作方法吧！

【材料准备】

• 白凉粉：50克

• 水果：草莓、葡萄、猕猴桃等，根据个人喜好选择

• 糖：适量

• 柠檬汁：少许

• 清水：500毫升

• 水果罐头水：适量（用于浸泡水果）

【制作步骤】

1. 准备水果：将草莓、葡萄、猕猴桃等水果洗净，切成小块，放入水果罐头水中浸泡,以去除水果表面的农药残留。

2. 制作白凉粉水：将50克白凉粉放入碗中，加入少许清水搅拌至无颗粒，将500毫升清水倒入锅中，加入适量的糖,煮至糖完全溶解。

3. 煮白凉粉：将搅拌好的白凉粉水倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边不断搅拌，直到白凉粉完全溶解,形成透明粘稠的液体。

4. 关火冷却：将煮好的白凉粉水倒入另一个碗中，加入少许柠檬汁，搅拌均匀,然后放置一旁冷却至室温。

5. 浸泡水果：将浸泡好的水果捞出，沥干水分,放入果冻模具中。

6. 倒入白凉粉液：待白凉粉水冷却至室温后，倒入果冻模具中,使水果完全浸没在白凉粉液中。

7. 冷藏凝固：将装满白凉粉液和水果的模具放入冰箱中，冷藏4-6小时,直到果冻完全凝固。

8. 装盘：取出凝固好的果冻，脱模，放入盘中,即可享用。

【小贴士】

1. 白凉粉的量可以根据个人喜好适量增减,制作出的果冻口感会更加Q弹。

2. 水果的种类和数量可以根据个人喜好进行调整,使果冻更加丰富多样。

3. 制作果冻时，要确保白凉粉水完全溶解,否则会影响果冻的口感。

4. 柠檬汁可以增加果冻的酸味,使口感更加清爽。

5. 在冷藏果冻的过程中，可以适当摇晃模具,使果冻更加均匀。