素炒西兰花的清新口感,营养满分,让你爱上健康饮食
西兰花,又名花菜,是一种十字花科植物,它含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,具有降低胆固醇、抗氧化、预防癌症等多种保健作用,而素炒西兰花,则以其清淡的口感和简单的烹饪方法,成为了餐桌上的常客。素炒西兰花是一道传统汉族的家常菜,长期使用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。有补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃之效。主治久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。下面,就让我为大家详细介绍一下素炒西兰花的制作方法。
【材料】 西兰花1颗、胡萝卜半根、蒜末适量、盐适量、食用油适量
【步骤】
西兰花洗净,切成小朵;胡萝卜洗净,切成细丝。
热锅凉油,油温5成热时,放入蒜末炒香。
放入西兰花和胡萝卜丝,快速翻炒均匀。
加入适量的盐,继续翻炒均匀。
炒至西兰花和胡萝卜丝熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
在炒西兰花时,可以加入少许清水,这样可以防止西兰花炒焦。
西兰花不宜炒制时间过长,以免营养流失。
可以根据个人口味,适量加入辣椒、生抽等调料。
素炒西兰花的口感清新,营养丰富,是一道非常适合家常的菜肴,以下,就让我为大家详细介绍一下它的营养价值和保健作用。
维生素C:西兰花中含有丰富的维生素C,具有抗氧化、提高免疫力、促进铁质吸收等作用,经常食用西兰花,可以预防感冒、牙龈出血等疾病。
维生素A:西兰花中的维生素A有助于维持皮肤、眼睛、牙齿的健康,同时还能促进生长发育。
纤维素:西兰花含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,降低胆固醇。
抗癌物质:西兰花中含有一种名为“硫代葡萄糖苷”的抗癌物质,可以抑制肿瘤细胞的生长,降低癌症发病率。
钾:西兰花中的钾有助于调节体内水分平衡,维持心脏、肌肉的正常功能。
镁:西兰花中的镁具有放松肌肉、减轻疲劳的作用。