炒鸡，做法一绝，味道一流，收藏起来真的太实用了

鸡肉的做法你知道多少？你知道全国各地有多少种农家炒鸡吗？比较出名的如新疆炒鸡、临沂炒鸡、莱芜炒鸡、枣庄辣子鸡、陕南辣子鸡、陕北肉勾鸡、四川辣子鸡、重庆尖椒鸡，衡东煲仔鸡、自贡小煎鸡、东北铁锅炖鸡等等，特别受当地欢迎，也是游客招牌，那么下面就给大家介绍炒鸡做法，做法一绝，味道一流，收藏起来真的太实用了。

炒鸡的制作方法：

1. 选材：选用新鲜的鸡肉，最好是鸡胸肉或鸡腿肉，肉质鲜嫩,口感好。

2. 准备：将鸡肉切成块状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟,使其入味。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡肉,翻炒至变色。

4. 调味：加入葱姜蒜、干辣椒等调料,继续翻炒。

5. 加水：倒入适量的清水，盖上锅盖,焖煮5分钟。

6. 收汁：打开锅盖，加入适量的盐、鸡精等调料，翻炒均匀,待汤汁收浓即可出锅。

炒鸡的营养价值：

1. 蛋白质：鸡肉富含优质蛋白质,有助于人体生长发育和修复组织。

2. 维生素：鸡肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6、B12等,有助于提高人体免疫力。

3. 矿物质：鸡肉含有钙、磷、铁、锌等矿物质,有助于骨骼生长和预防贫血。

4. 脂肪：鸡肉中的脂肪含量较低,适合减肥人群食用。

炒鸡的文化内涵：

1. 地域特色：炒鸡在我国各地都有不同的做法，如东北的辣炒鸡、四川的麻辣鸡等,体现了地域文化的差异。

2. 家庭亲情：炒鸡是一道家常菜，寓意着家人团聚、共享天伦之乐。

3. 社会交往：在我国的宴席上，炒鸡常常作为一道主菜，象征着热情好客、友好交往。

4. 历史传承：炒鸡的制作方法源远流长,体现了我国饮食文化的博大精深。