家常暖身佳品—当归羊肉汤的做法详解

转眼已是立冬时节，冬天已经悄然向我们走来了，到了这个时候不少姐妹们都会出现畏寒怕冷，手脚冰凉的症状。今天就来给大家分享这款当归羊肉汤的做法，来改善姐妹们畏寒怕冷的症状。常喝此汤不仅可以改善冬日手脚冰凉的症状，还可以让姐妹们面色红润喝出自然的粉桃肌。喜欢的宝子，快去试一下吧！

【食材准备】 

羊肉500克，当归30克，生姜适量，枸杞子10克，料酒、盐、胡椒粉适量。

【做法步骤】

1. 准备食材：将羊肉洗净，切成块状；生姜切片；当归、枸杞子洗净备用。

2. 羊肉焯水：将羊肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质,捞出后用清水冲洗干净。

3. 炖羊肉：将焯水后的羊肉放入锅中，加入足量清水，放入姜片、料酒,大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 加入当归：待羊肉炖至七成熟时，加入当归、枸杞子,继续炖煮30分钟。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉调味。

6. 煮沸：将调好味的当归羊肉汤煮沸,即可关火。

7. 分装：将炖好的当归羊肉汤盛出，放入碗中,即可享用。

【小贴士】

1. 羊肉在炖煮过程中，要不断撇去浮沫,以保持汤品的清澈。

2. 当归和枸杞子具有很好的滋补作用,但体质燥热者应适量食用。

3. 炖煮羊肉时,加入适量的生姜可以去除羊肉的膻味。

【营养价值】 

当归羊肉汤具有以下营养价值：

1. 当归富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，具有补血调经、活血止痛的功效。

2. 羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有温中补虚、益肾壮阳的作用。

3. 枸杞子富含胡萝卜素、维生素、矿物质等营养成分，具有抗氧化、抗疲劳、增强免疫力等作用。