四喜丸子和红烧狮子头的经典做法，醇香味浓的肉块与汁液

四喜丸子，又名四喜肉丸，是一道以猪肉为主要原料，配以香菇、木耳、胡萝卜等食材制作而成的传统名菜。红烧狮子头，又称狮子头、红烧肉圆，是一道以猪肉为主要原料，配以葱姜、酱油、糖等调料制作而成的经典菜肴。就让我为大家详细介绍一下这两道菜肴的制作方法,让您在家也能轻松享受到美味佳肴。

四喜丸子的做法：

【材料】 猪肉馅500克、香菇20克、木耳20克、胡萝卜20克、鸡蛋1个、葱姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量。

【步骤】

1. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、葱姜水，搅拌均匀,使肉馅上劲。

2. 香菇、木耳、胡萝卜洗净，切成小丁,备用。

3. 将肉馅捏成丸子状，放入热水中煮熟,捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入香菇、木耳、胡萝卜翻炒，加入适量盐、生抽、老抽调味。

5. 将煮好的丸子放入锅中，翻炒均匀,淋上香油即可。

红烧狮子头的做法：

【材料】 猪肉馅500克、葱姜适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、香油适量。

【步骤】

1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜水、盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀,使肉馅上劲。

2. 将肉馅捏成丸子状，放入热水中煮熟,捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入酱油、糖、料酒、盐,烧开后加入适量水。

4. 将煮好的丸子放入锅中，小火炖煮20分钟,使丸子入味。

5. 淋上香油,翻炒均匀即可。

四喜丸子和红烧狮子头都是我国传统美食中的经典之作，制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富，通过以上介绍，相信大家已经掌握了这两道菜肴的制作方法，在家制作这两道菜肴，不仅能满足自己的味蕾，还能为家人带来美味与健康,赶快动手试试吧！