包菜炒鸡蛋，鸡蛋鲜嫩，圆白菜脆爽，咸香可口
圆白菜是很受欢迎的食材，现在1块钱1斤，半个圆白菜能做一盘呢。圆白菜含有丰富的维生素，吃了好处多，今天和鸡蛋一起炒，鸡蛋鲜嫩，圆白菜脆爽，咸香可口，配稀饭，配米饭都可以。鸡蛋不用油煎，用一点点油做成蛋饼，然后切成宽条，这样处理一点不油腻。这道家常菜做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。
包菜炒鸡蛋的营养价值：
包菜：包菜，又称卷心菜，是一种营养价值极高的蔬菜，它含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、预防感冒等作用。
鸡蛋：鸡蛋是人们日常饮食中不可或缺的优质蛋白质来源，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，鸡蛋中的卵磷脂对大脑发育有益，还能帮助调节血脂、预防心血管疾病。
包菜炒鸡蛋：将包菜与鸡蛋搭配炒制，不仅口感鲜美，而且营养价值更高，这道菜富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,是一道营养均衡的家常菜。
包菜炒鸡蛋的做法：
准备食材：包菜、鸡蛋、盐、食用油、葱花、姜末。
处理包菜：将包菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水,捞出备用。
打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,搅拌均匀。
炒鸡蛋：锅中倒入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至熟,盛出备用。
炒包菜：锅中留少许油，加入葱花、姜末爆香，然后倒入焯好水的包菜丝,翻炒均匀。
调味：加入适量的盐,翻炒均匀。
合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与包菜一起翻炒均匀,出锅即可。
包菜炒鸡蛋的烹饪技巧：
焯水：包菜焯水可以去除多余的水分,使炒出的包菜更加脆嫩。
鸡蛋液搅拌：将鸡蛋液搅拌均匀,可以使炒出的鸡蛋更加松软。
炒包菜：炒包菜时，火候不宜过大,以免炒糊。
调味：根据个人口味，可以适量加入生抽、老抽等调味品。
包菜炒鸡蛋的食用建议：
早餐：包菜炒鸡蛋可以作为早餐食用，营养丰富,美味可口。
午餐、晚餐：包菜炒鸡蛋可以作为午餐、晚餐的主菜，搭配米饭、馒头等主食,美味又健康。
小贴士：包菜炒鸡蛋不宜炒得过久,以免营养流失。
