蛤蜊汤，鲜美滋补，家常美食中的养生佳品

蛤蜊汤的历史悠久，起源于我国沿海地区，早在唐代，蛤蜊就已经成为人们餐桌上的美食，宋代诗人苏轼在《惠崇春江晚景》中写道：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”这里的“河豚”就是指蛤蜊，可见,蛤蜊在我国饮食文化中占有重要地位。蛤蜊肉质鲜美，营养价值高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、硒等多种微量元素，具有滋阴补肾、清热解毒、养颜美容的功效，就让我们一起来品味这道家常美食中的养生佳品——蛤蜊汤。

蛤蜊汤的制作方法：

蛤蜊汤的制作方法简单易学,以下介绍一种家常蛤蜊汤的做法：

1. 准备材料：蛤蜊500克、瘦肉100克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

2. 将蛤蜊放入淡盐水中浸泡,使其吐尽泥沙。

3. 瘦肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。

4. 锅中加水烧开，放入姜片、葱段，将腌制好的肉片放入锅中焯水,捞出备用。

5. 另起锅，加入适量清水，放入蛤蜊,大火煮开后转小火煮至蛤蜊开口。

6. 将煮好的肉片放入锅中，加入胡椒粉、盐调味,煮至肉片熟透。

7. 撒上葱花,即可出锅。

蛤蜊汤的营养价值：

1. 蛤蜊富含蛋白质，有助于增强人体免疫力,提高抵抗力。

2. 蛤蜊中的锌元素有助于儿童生长发育,促进智力发育。

3. 蛤蜊具有滋阴补肾、清热解毒的功效，适合阴虚火旺、肾虚腰痛的人群食用。

4. 蛤蜊中的硒元素具有抗氧化、延缓衰老的作用,有助于养颜美容。

蛤蜊汤的食用禁忌：

1. 蛤蜊性寒,脾胃虚寒者不宜过多食用。

2. 蛤蜊中含有较多的嘌呤，患有痛风、高尿酸血症的人群应适量食用。

3. 蛤蜊汤不宜与茶叶、牛奶等食物同食,以免影响营养吸收。