香菇鸡汤，滋补养生，可以补气血、养颜、提高免疫力
作者：做饭网
更新时间：2025-03-10
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香菇鸡汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
香菇鸡汤的营养价值：
香菇：香菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有提高免疫力、降血压、降血脂、抗肿瘤等多种保健作用，香菇中的香菇多糖还具有抗病毒、抗肿瘤、增强免疫力的作用。
鸡肉：鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，鸡肉具有温中益气、补精填髓、养血润燥的功效，对于身体虚弱、气血不足的人群具有很好的滋补作用。
高汤：鸡汤以鸡肉、骨头、香菇等食材熬制而成，汤汁鲜美，营养丰富，鸡汤中的氨基酸、肽类等物质具有促进新陈代谢、增强免疫力的作用。
香菇鸡汤的制作方法：
准备食材：鸡肉500克、香菇50克、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。
鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，放入开水中焯水去血沫,捞出备用。
香菇处理：将香菇洗净,切成片状。
煮鸡汤：将鸡肉、香菇、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖1小时。
调味：待鸡汤炖至浓稠，加入料酒、盐、胡椒粉调味,继续炖煮5分钟。
出锅：将炖好的香菇鸡汤倒入碗中,即可享用。
香菇鸡汤的食用禁忌：
香菇鸡汤性温，患有感冒、发热、咳嗽等病症的人群不宜食用。
鸡肉性温，患有皮肤病、腹泻等病症的人群应适量食用。
香菇鸡汤中的香菇具有降血压、降血脂的作用，患有高血压、高血脂的人群应适量食用。
香菇鸡汤的养生功效：
增强免疫力：香菇鸡汤中的香菇多糖具有提高免疫力的作用，有助于预防感冒、流感等疾病。
抗衰老：香菇鸡汤中的抗氧化物质具有抗衰老、美容养颜的作用。
健脾胃：香菇鸡汤具有健脾养胃、增进食欲的功效,适合脾胃虚弱的人群食用。
利尿消肿：香菇鸡汤具有利尿消肿的作用，对于水肿、尿路感染等病症有一定的缓解作用。
