砂锅虾粥，暖胃又滋补，做法简单，步骤详细

砂锅粥是广东的传统吃点，制作原料主要是基围虾，香米，糯米，香菜，香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香呢。现在各个地方也都有自己的砂锅中，虾是少不了的，不用糯米可以用大米，味道也是很不错的呢。今天咱们就分享最简单的虾仁砂锅粥，做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

砂锅虾粥的起源与发展：

砂锅虾粥起源于我国南方沿海地区,特别是广东、福建等地，这里的人们擅长烹饪海鲜，而虾作为海鲜中的佼佼者，自然成为了砂锅虾粥的主角，随着时间的推移，砂锅虾粥逐渐流传到全国各地，成为了人们餐桌上的常见美食。

砂锅虾粥的制作工艺：

1. 选材：制作砂锅虾粥，首先要选用新鲜的活虾，活虾肉质鲜美，营养丰富，更适合烹饪，还需要准备大米、姜、葱、香菜等食材。

2. 粥底熬制：将大米洗净，放入砂锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后转小火慢熬，期间要不断搅拌，防止粥底粘锅。

3. 炖虾：将活虾清洗干净，放入锅中，加入姜片和葱段，用中火炖煮，待虾变色后，捞出备用。

4. 调味：将炖好的虾放入粥中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

5. 出锅：待粥煮至浓稠，虾肉熟透，撒上香菜即可出锅。

砂锅虾粥的营养价值：

1. 营养丰富：砂锅虾粥以大米、虾为主要食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分。

2. 健脾养胃：大米具有健脾养胃的功效，对于胃虚弱、消化不良的人群来说，砂锅虾粥是一道理想的养生美食。

3. 滋阴补肾：虾肉具有滋阴补肾的作用，对于肾虚、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。

4. 养颜美容：虾肉中含有丰富的矿物质和微量元素，具有养颜美容的功效。

砂锅虾粥的食用方法：

1. 温热食用：砂锅虾粥在制作过程中会散发出浓郁的香气，温热食用更能品尝到粥的鲜美。

2. 佐以小菜：搭配一些小菜，如凉拌黄瓜、咸菜等，可以增加粥的风味。

3. 适量饮用：砂锅虾粥营养丰富，但也要适量饮用，以免造成身体负担。