香草冰淇淋DIY，在家轻松制作夏日清凉甜品
是不是又到吃冰淇淋的时候了？老婆最爱吃香草冰淇淋了，很多人的印象中香草冰淇淋=原味冰淇淋。然而香草是有香草自己的味道的，绝对不等于原味冰淇淋。就让我们一起学习如何在家轻松制作美味的香草冰淇淋,享受属于自己的夏日清凉时光。
香草冰淇淋的材料准备：
在开始制作香草冰淇淋之前,我们需要准备以下材料：
牛奶：500毫升
糖：100克
鸡蛋：3个（蛋黄和蛋白分开）
香草豆荚：1根
盐：一小撮
淡奶油：250毫升
香草粉：1茶匙（可选）
香草冰淇淋的制作步骤：
第一步：准备香草豆荚和牛奶
将香草豆荚剪开,取出香草籽。
将香草籽和香草豆荚放入牛奶中，加入一小撮盐,用中火加热至牛奶沸腾。
沸腾后，离火，盖上盖子，让牛奶在室温下浸泡1小时,让香草的味道充分渗透到牛奶中。
第二步：制作香草糖浆
将蛋黄和糖混合，用打蛋器打发至颜色变浅,体积膨胀。
将浸泡好的牛奶倒入蛋黄混合物中，边倒边搅拌,以防止蛋黄凝固。
第三步：加热蛋黄牛奶混合物
将混合好的蛋黄牛奶混合物倒回锅中，用中火加热，边加热边不断搅拌，直到混合物变得浓稠,可以挂上锅铲。
一旦混合物变得浓稠，立即离火，继续搅拌几分钟,以防止凝固。
第四步：冷却混合物
将加热好的混合物倒入一个容器中，盖上保鲜膜,放入冰箱中冷却至室温。
冷却过程中，可以用手轻轻搅拌几次,以防止混合物凝固。
第五步：打发淡奶油
将淡奶油打发至硬性发泡状态。
将冷却好的蛋黄牛奶混合物从冰箱中取出，加入打发好的淡奶油,轻轻搅拌均匀。
第六步：加入香草粉（可选）
如果喜欢更浓郁的香草味，可以在混合物中加入1茶匙香草粉,搅拌均匀。
第七步：冷冻冰淇淋
将搅拌均匀的混合物倒入冰淇淋机中,按照冰淇淋机的操作说明进行冷冻。
如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入一个容器中，放入冰箱的冷冻层，每隔一段时间搅拌一次,以防止结冰。
第八步：享用美味的香草冰淇淋
当冰淇淋完全冷冻凝固后，取出,用勺子挖出即可享用。
