香芋西米露的做法，口感香甜软糯，制作方法简单

香芋西米露，一款源自我国南方地区的传统甜品，以其独特的口感和清甜的滋味深受人们的喜爱，这款甜品不仅美味可口，而且制作方法简单，是家庭聚会或夏日消暑的绝佳选择，下面，就让我们一起来学习香芋西米露的做法，享受这份甜蜜的诱惑吧！

【准备材料】

香芋 1个（约500克），西米 100克，红枣 10颗，冰糖 适量，水 适量，椰汁 适量（可选）

【制作步骤】

1、准备香芋：将香芋去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸至香芋软烂，用叉子可以轻松扎透即可。

2、准备西米：将西米用清水冲洗干净，放入沸水中煮至透明，捞出后用冷水冲洗，去除粘性，备用。

3、准备红枣：将红枣洗净，去核，备用。

4、煮制香芋糖水：将蒸熟的香芋放入搅拌机中，加入适量的水和冰糖，搅拌成香芋泥。

5、煮西米：将处理好的西米放入锅中，加入适量的水，用中小火煮至西米膨胀，呈透明状，捞出备用。

6、煮红枣：将红枣放入锅中，加入适量的水，煮至红枣软烂，捞出备用。

7、混合食材：将煮好的香芋泥、西米和红枣放入一个大碗中，搅拌均匀。

8、调味：根据个人口味，可以加入适量的椰汁，增加口感和风味。

9、冷藏：将搅拌好的香芋西米露放入冰箱冷藏，待其冷却后即可食用。

【小贴士】

1、蒸香芋时，可以根据个人喜好调整时间，但不宜过长，以免香芋过于软烂，影响口感。

2、西米煮至透明后，要立即用冷水冲洗，防止西米粘在一起。

3、红枣可以选择去核，也可以不去核，根据个人喜好调整。

4、香芋西米露可以加入椰汁，增加口感和风味，但并非必须。

5、如有条件，可以将香芋西米露冷藏一夜，口感更佳。

香芋西米露不仅是一道美味甜品，更是承载着我国传统美食文化的象征，通过简单的制作方法，我们可以在家中轻松享受到这份甜蜜的诱惑，快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这款传统甜品！