千层肉饼的做法，好闻好看又好吃

千层肉饼是一道面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方，其面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受广大消费者喜爱。千层肉饼更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，特别是肉饼要出炉的时候，令人垂涎的香气四溢，令人大动食欲，真是好闻好看又好吃。

主料：小麦面粉300克

辅料：食盐1小匙、姜适量、料酒1小匙、老抽1匙、香油2匙、细香葱适量、大葱适量、鸡蛋1个、橄榄油适量、胡椒粉1小匙

千层肉饼的做法：

1、面粉用温水把面和成软硬适中的面团，醒1个小时。

2、把醒好的面团平均分成几等分。

3、依次擀开成圆饼。

4、七分瘦，三分肥的肉馅，用鸡蛋，和适量的盐，鸡精，姜末，料酒，酱油，香油，橄榄油和葱花、胡椒粉搅匀。

5、把调好的肉馅均匀的涂在面片上面。

6、切成“井”字形，到中间不要切断。

7、一层层的折叠起来。

8、擀成圆饼，微饧面3—5分钟。