柚子醋鸡皮的做法分享，酸酸的味道超开胃

鸡皮有很多胶原蛋白喔，对皮肤是很好，小编推荐这道菜柚子醋鸡皮制作方法。它是日本的居酒屋很常看到的小菜。柚子醋鸡皮作法简单，热的好吃，冷的也好吃。对于不喜欢吃鸡皮的朋友们，请给鸡皮一次机会。可以做成这道好吃的小菜，对皮肤也很好的小菜。

【食材介绍】

主料：鸡皮100g、洋葱1/3颗、柚子醋50ml、葱末半只                

配料：姜三片、葱段半只

【柚子醋鸡皮的做法】

1、准备鸡皮解冻(如果在处理鸡肉时留下的鸡皮，可以冷冻起来，料理时取出就好了喔!)

2、将洋葱切丝备用。（如果洋葱是比较辣的种类，可以500W微波1分钟，会比较不辣喔。）

3、准备葱末&葱段或姜片。

4、起一锅滚水煮鸡皮。（这时可以放葱段或姜片去除鸡皮原有的臭味。）

5、接着将鸡皮取出并用凉水冲洗凝固的血水。

6、煮鸡皮剩下的鸡汤可以将浮物捞除后，就是一锅天然的鸡汤喽。

7、将鸡皮切成好入口的大小，取一个保鲜盒与洋葱、葱末、柚子醋一起混合。

【柚子醋鸡皮制作技巧】

煮鸡皮剩下的汤汁可以留下来做高汤，煮汤煮面都好吃。高汤放凉后，上面浮着的油脂就是鸡油，将它拿来炒饭也很好吃喔!