让人垂涎欲滴、酸爽到飞起的酸辣土豆丝

今天我们要聊的是一道让人垂涎欲滴、酸爽到飞起的美食——酸辣土豆丝！听说这道菜的味道能让你瞬间忘记烦恼，甚至连失恋的痛苦都能被它的酸辣风味一扫而光！准备好你的味蕾，咱们这就开始吧！

一，所需材料： 

土豆 2-3个，青椒 1个（可选，增加色彩和口感）。红椒 1个（可选，增加色彩和口感）。干红辣椒 适量。大蒜 3-4瓣。醋 适量。生抽（酱油） 适量。盐 适量。糖 少许（可选，用于提鲜）。食用油 适量 

二，做法步骤： 

1，准备土豆：将土豆洗净去皮，切成细丝，放入水中浸泡，去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝口感更脆。

2，准备辣椒和蒜：将干红辣椒剪成小段，大蒜切末，青红椒切丝备用。 

3，焯水：将土豆丝放入沸水中焯水，煮至土豆丝变透明后捞出，沥干水分。 

4，炒制：锅中加入适量食用油，油热后放入干红辣椒和大蒜末爆香。 

5，调味：加入土豆丝快速翻炒，加入适量的醋、生抽、盐和糖（如果使用）进行调味。

6，加入辣椒丝：将青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀。 

7，出锅：土豆丝炒至熟透，酸辣味均匀后即可出锅装盘。 

三，小贴士： 

1，土豆丝切好后要立即放入水中浸泡，防止氧化变黑。 

2，炒制时火候要大，动作要快，以保持土豆丝的脆嫩。 

3，醋的量可以根据个人口味调整，喜欢酸味重的可以多放一些。