家庭版炸麻花，外酥里软好吃，一起来看看吧

炸麻花是一种油炸面试食品。主要通过面粉和砂糖分揉成团做成型后，放油锅里面炸一会，出炉即可吃，香脆可口。今天给大家分享，小编纯手工制作的小麻花，做法有技巧无难度，外酥里软好吃，一起来看看吧。

一、食材准备

1、面粉：500克，作为麻花的主体原料，选择中筋面粉可使成品口感更佳。

2、鸡蛋：2-3颗，增加面团的营养价值和香味，同时有助于上色。

3、白糖：根据个人口味适量添加，一般约50-100克，提供甜味。

4、酵母粉：5克，帮助面团发酵，使麻花更加蓬松。

5、温水：适量，用于溶解酵母和搅拌面团。

6、盐：少许，提升面团风味。

7、食用油：用于炸制麻花，如花生油、玉米油等，也可用芝麻油增加风味。

二、制作步骤

1、和面：将鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀，酵母用少量温水溶解后倒入面粉中，再加入搅拌好的蛋液，边加温水边搅拌面粉，直至无干粉，然后揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。

2、揉面与静置：发酵完成后，将面团取出揉搓排气，重新揉至表面光滑，之后将面团分成若干小剂子，每个剂子搓成长条状，刷上一层薄薄的油，盖上保鲜膜静置半小时左右，让面条充分放松。

3、扭制麻花：取一个面剂，用手轻轻搓长，对折后像拧绳子一样拧几下，再将两头捏紧，使之形成麻花形状，重复此步骤完成所有面剂的扭制。

4、二次醒发：将做好的麻花生坯码放在案板上，盖上保鲜膜进行二次醒发，时间约为15-20分钟，让麻花稍稍膨胀。

5、炸制：锅中倒入足量食用油，烧至五六成热（约150-160℃），放入醒发好的麻花，小火慢炸，期间用筷子不断翻动，使其均匀受热，炸至麻花呈金黄色且表面酥脆即可捞出，放在厨房纸上吸去多余油脂。

炸麻花虽然美味，但油炸食品不宜过量食用，在享受美食的同时，也要保持健康饮食的习惯，通过以上步骤的详细介绍，相信您已经掌握了炸麻花的家庭做法，不妨在这个周末动手试试，让家人品尝到您亲手制作的美味麻花，共享温馨美好的家庭时光，无论是作为早餐的配餐，还是下午茶的小点心，自制的炸麻花都将是一道不可多得的美食佳肴。