鲜香爽口味道好的家常粉条炒肉做法介绍

炒粉可以当主食，匆忙的时候来这样一份炒粉就可以顶一餐了，炒粉的肉可以是五花肉，可以上带点儿肥油的羊肉，可以是嫩嫩的牛肉，配上胡萝卜、豆芽、青菜、香菇，营养也很全面呢。

食材：

粉条、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。

制作步骤：

1，粉条提前用温水泡软，剪成适当长度备用。

2，五花肉洗净切成薄片，葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用。

3，热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，表面微黄。

4，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

5，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使五花肉上色。

6，放入泡软的粉条，翻炒均匀，使粉条充分吸收肉汁的味道。

7，加入适量清水，没过粉条和五花肉，大火烧开后转小火焖煮至粉条熟透，汤汁收浓。

8，最后加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

粉条的泡发时间不宜过长，否则容易煮烂。