软烂又入味的猪蹄炖花生营养又好吃

猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可以转化为明胶，它能结合许多水，从而有效的改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。花生炖猪蹄那就更加美味营养了，据说吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。这两样强强结合绝对美味又健康呀！

所需食材：

猪蹄、花生、大葱、姜、老抽、生抽、冰糖、料酒、香叶、花椒、八角、盐 

具体步骤： 

1，将猪蹄剁成小块，洗净后放入锅中，加入适量水和料酒，煮 3 分钟后捞出。 

2，把泡好的花生放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮 30 分钟左右。 

3，在煮猪蹄的空闲中，把配料全部洗净。

4，姜蒜弄成末，葱切成葱花，香菜切段，小米辣切碎。 

5，等高压锅的按钮变绿，营养美味的花生炖猪蹄就可以出锅啦。 

6，准备好的沾料里面放上炖猪蹄的汤，一顿棒棒的猪蹄就可以开动啦。 

小贴士 :

1，猪蹄在炖煮前需要先焯水，这样可以去除血水和杂质，减少腥味。 

2，炖煮的时间要根据猪蹄的大小和个人口感来调整，喜欢吃软烂口感的可以适当延长炖煮时间。 

3，调味时可以根据个人口味适量添加盐和其他调料。