包菜炒粉丝的家常做法，开胃下饭比肉菜还美味

春天不爱吃肉类，就要多吃些新鲜蔬菜。包菜炒粉丝就是这样一道我们全家都喜欢吃的家常菜，是我家春天隔三差五要做的。说实话，以前做这道菜也失败过好多次，炒的时候不是粉丝沾锅底，就是炒出来不香，后来才总结出了经验。别看这菜做法简单，但方法错了一样不好吃。我把正确的做法分享给大家，快点收藏了做起来吧。

一、所需食材：

包菜、盐、红薯粉条、大蒜、大葱、干辣椒段、老抽、食用油、花椒、八角、白糖、生抽、素蚝油、味精 

二，具体步骤： 

1，将包菜切成粗一点的丝，放入盆中，加入一勺食盐，用淡盐水浸泡 10 分钟，这样可以使包菜的口感更加清脆。 

2，把红薯粉条放入盆中，倒入温水将粉条泡软，泡好后用剪刀剪短一点。 

3，准备几瓣大蒜，切成蒜片；一小节大葱，切成葱花；喜欢吃辣的朋友可以用剪刀剪一点干辣椒段。 

4，包菜浸泡好后，清洗干净，捞出控干水分。 

5，锅中倒入少许食用油，油热后放入少许花椒和一个八角，开小火炒出香味，把花椒和八角捞出。 

6，放入葱、蒜和干辣椒段，炒出香味。 

7，把控干水分的包菜丝放入锅中，开大火快速翻炒均匀，大约翻炒 1 分钟左右，将包菜炒至变软。 

8，加入一勺食盐、少许白糖、生抽、素蚝油，继续开大火翻炒均匀。 

9，倒入粉条，继续翻炒，把粉条炒至变软。 

10，加入少许味精，翻炒均匀后即可出锅。 

三，做法小贴士 

1，包菜用淡盐水浸泡后，口感更加清脆。 

2，粉条不要泡得太久，否则会影响口感。 

3，炒包菜时要开大火，快速翻炒，这样可以减少包菜出水。 

4，加入粉条后，要不断翻炒，防止粉条粘锅