简单几步教你做小巧可爱的纸杯蛋糕

在繁忙的生活中，有时候我们需要一点甜蜜来调剂心情，纸杯蛋糕作为一种小巧可爱的甜点，不仅口感丰富，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭烘焙爱好者尝试，就让我们一起学习如何制作美味的纸杯蛋糕吧！

一，所需材料：

鸡蛋3个，细砂糖80克，低筋面粉100克，牛奶40毫升，植物油40毫升，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺，香草精几滴（可选），纸杯若干

二，做法步骤

步骤一：准备材料

确保所有材料都准备好并放置在手边，将鸡蛋提前从冰箱中取出，恢复至室温，这样有助于更好地打发。

步骤二：打发鸡蛋

将鸡蛋打入一个干净的碗中，加入细砂糖，使用电动打蛋器高速打发，直至蛋液变得浓稠、体积膨胀，颜色由深转浅，提起打蛋器时，蛋液能够画下明显的痕迹并保持一段时间不消失。

步骤三：混合面糊

在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛后加入到打发好的蛋液中，使用切拌的方式轻轻混合，避免过度搅拌导致面糊消泡。将牛奶和植物油混合在一起，缓慢倒入面糊中，继续用切拌的方式轻轻混合均匀，如果喜欢香草味，可以加入几滴香草精增香。

步骤四：装模烘烤

将混合好的面糊倒入纸杯中，每个纸杯填充至七八分满即可，这样，在烘烤过程中，纸杯蛋糕会膨胀得恰到好处。预热烤箱至180度，将装有面糊的纸杯放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，具体时间根据烤箱的实际情况和纸杯的大小进行调整，当纸杯蛋糕表面呈现金黄色，且用牙签插入蛋糕中心能干净抽出时，即表示烘烤完成。

步骤五：装饰与享用

烘烤完成后，将纸杯蛋糕取出放在晾网上稍微冷却，待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，可以在蛋糕上撒上一些糖粉、淋上巧克力酱或者放上一些水果作为装饰。