如何炒油茶面（如何炒油茶面好吃）
炒油茶面先放油还是后放油
另起锅放入适量色拉油和香油，烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入。略炒后放入炒面中，翻炒均匀即可。盐根据个人口味调入，也可在跟果仁芝麻翻炒均匀后加入。
第一步盆中放入适量的油，大火加热，放凉备用。锅内放油加热，放入面粉。不停的进行翻炒。放入盆中，进行冷却。冷却后分批加入之前放凉的油，用勺子慢慢搅拌，出现小疙瘩后继续放入油，拌匀。
清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。先大火后小火。等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。
油茶面成品图：油茶面的做法小技巧 清锅炒面，重点是常炒，炒的均匀为上，可以不时用面铲将面球打散。先大火后小火。面熟后会慢慢变咖啡色，可以闻到熟面香，不放心的话就尝一下，熟面生面的味道能分出吧。
炒油茶面的做法
1、炒油茶面步骤：主料：面粉5大勺。辅料：花生1大勺、植物油1/3勺、黑芝麻3勺、白糖1匙。花生洗净擦干，加入植物油拌匀。倒入空气炸锅200度烤10分钟。去掉花生皮，擀碎。黑芝麻小火炒熟。
2、热锅放油。放入坚果炒出味道。放面炒，不停翻炒以免糊锅。火候控制在中火。面变黄出香味后出锅。盛几勺放到碗里加适量白糖，用开水冲开。搅拌均匀，这样茶油面就完成了。
3、炒好的熟面可以放到面板上擀一擀或者用细网筛过一过。步骤5/9 点击查看大图 起锅烧热油，用大豆油或者植物油都可以，但是用大豆油拌出来的油茶面颜色更好味道也好，油烧熟了以后放凉，一定要是凉的。
4、做法 面粉和盐放到锅里，慢慢小火炒，大约10分钟之后，面粉的颜色开始微黄。黄油化成液体，分几次倒入面粉里，大约炒10分钟之后，再把香油加入，炒至面粉颜色变深。
5、油茶面 原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。
怎么炒油茶面
1、花生洗净擦干，加入植物油拌匀。倒入空气炸锅200度烤10分钟。去掉花生皮，擀碎。黑芝麻小火炒熟。面粉放入锅中，小火翻炒。炒至金黄微焦时关火。放入黑芝麻。
2、炒好的熟面可以放到面板上擀一擀或者用细网筛过一过。步骤5/9 点击查看大图 起锅烧热油，用大豆油或者植物油都可以，但是用大豆油拌出来的油茶面颜色更好味道也好，油烧熟了以后放凉，一定要是凉的。
3、油茶面（茶汤）的做法 坚果类用小火先炒香备用。将面粉放不粘锅，小火慢炒，勤搅动。面粉快成小麦色时（20～30分钟），加植物油和香油，倒入一勺炒一会，再倒入一勺。同时加红糖和坚果一起炒，甜度自己掌握。
炒油茶面的家常做法
花生洗净擦干，加入植物油拌匀。倒入空气炸锅200度烤10分钟。去掉花生皮，擀碎。黑芝麻小火炒熟。面粉放入锅中，小火翻炒。炒至金黄微焦时关火。放入黑芝麻。
炒好的熟面可以放到面板上擀一擀或者用细网筛过一过。步骤5/9 点击查看大图 起锅烧热油，用大豆油或者植物油都可以，但是用大豆油拌出来的油茶面颜色更好味道也好，油烧熟了以后放凉，一定要是凉的。
放油，用的九三豆油。1斤面至少1两油，多一点点也可以。4 这里有一个技巧，油完全开了之后，一定要把火关掉，等油凉下来，否则面倒里就糊了。油凉到3分热就可以倒面了。
步骤1：先用大火清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，后用小火，用面铲将面球打散。步骤2：等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面。
怎样炒油茶面
1、炒油茶面步骤：主料：面粉5大勺。辅料：花生1大勺、植物油1/3勺、黑芝麻3勺、白糖1匙。花生洗净擦干，加入植物油拌匀。倒入空气炸锅200度烤10分钟。去掉花生皮，擀碎。黑芝麻小火炒熟。
2、炒好的熟面可以放到面板上擀一擀或者用细网筛过一过。步骤5/9 点击查看大图 起锅烧热油，用大豆油或者植物油都可以，但是用大豆油拌出来的油茶面颜色更好味道也好，油烧熟了以后放凉，一定要是凉的。
3、将面条煮熟，捞出备用。热锅凉油，加入花生、芝麻、茶叶炒香。将炒香的花生、芝麻、茶叶捞出，备用。锅中加入适量食用油，放入切成丝的姜、葱、蒜爆香。加入猪肉翻炒。加入青菜翻炒。
