色泽鲜艳诱人，汤汁酸甜可口的西葫芦做法大全

西葫芦是一种常见的夏季蔬菜，以其鲜嫩多汁、营养丰富而深受人们喜爱，它不仅可以凉拌、炒制，还可以烤制或做成汤品，本文将介绍几种简单易学的家常西葫芦做法，让你在家也能轻松享受美味。这道美食色泽鲜艳诱人，汤汁酸甜可口，既能开胃又能补充维生素C等营养素，非常适合全家老少共同品尝。

一、清炒西葫芦

材料：

西葫芦一根，大蒜两瓣，盐适量，生抽少许（可选）

做法步骤：

1、西葫芦洗净后切成薄片或丝备用。

2、大蒜去皮拍碎切末。

3、热锅冷油，加入大蒜爆香。

4、放入西葫芦快速翻炒至断生。

5、根据个人口味加入适量盐调味，可滴几滴生抽提鲜。

6、炒匀即可出锅享用。

二、西葫芦饼

材料：

西葫芦一根，面粉适量，鸡蛋一个，盐少许，胡椒粉少许，葱花适量（可选）

做法步骤：

1、将西葫芦洗净擦成细丝，用纱布包裹挤去多余水分。

2、在碗中打入一个鸡蛋，加入面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀形成面糊状。

3、如果喜欢的话，可以加入切碎的葱花增加风味。

4、平底锅预热刷油，倒入适量面糊摊平成圆饼形状。

5、两面煎至金黄酥脆即可出锅。

这样制作出来的西葫芦饼外皮香脆内里软糯，既健康又美味。

三、蒜蓉烤西葫芦

材料：

西葫芦一根，大蒜若干瓣，橄榄油适量，黑胡椒碎少许，海盐适量

做法步骤：

1、西葫芦洗净切片，厚度大约为0.5厘米左右。

2、大蒜剥皮后切成蒜蓉。

3、将切好的西葫芦片摆放在烤盘上，表面刷上一层薄薄的橄榄油。

4、撒上海盐、黑胡椒碎以及蒜蓉。

5、预热烤箱至200摄氏度，放入烤盘中层烘烤约15分钟直至边缘微焦即可取出。

四、番茄炖西葫芦

材料：

- 西葫芦一根，新鲜番茄两个，洋葱半个，大蒜两瓣，鸡汤或清水适量，盐适量，糖少许（用于提味）

做法步骤：

1、所有蔬菜清洗干净后切成小块；大蒜剁碎。

2、锅中加水烧开后先下入西葫芦焯水去除苦涩味。

3、另起锅加油烧热，放入洋葱丁和大蒜末煸炒出香味。

4、接着加入番茄块继续翻炒直至变软出汁。

5、倒入足量鸡汤或者清水，大火烧开转小火慢炖十分钟左右。

6、最后加入提前处理好的西葫芦再煮五分钟，调入适量食盐及少量白糖调味即可关火盛出享用。